凼仔渔村开立于九十年代初

地址：

凼仔旧城区巴波沙总督前地

业务范围

海鲜海味、粤菜

重点特色

凼仔渔村开立于九十年代初，将传统渔民“蜑家菜”做法，加入本地及环球海鲜食材，精细的烹调方式，加上自制的秘制酱料，形成具有自家特色的菜式。靠海吃海的凼仔渔村不但有当地的海鲜，传统广东各类海味，搜罗不同国家地区的优质食材，菜式品种多样，以广东菜为主，最受欢迎的是各类清蒸时令海鲜，配以顺德做法的“膛肚扒蒸”，加上师傅对火候的把握让鱼的每个部位都均匀受热再配上本店自家配方豉油。除清蒸海鲜外, 展现师傅功架的渔村小炒皇，大火快炒九龙吊片、银鱼干、虾干及菲菜；瑶柱蛋白炒饭配上的酥脆瑶柱丝，带子配合做炒饭。除了海鲜，凼仔渔村还有其他菜式的食材和酱汁上都花了不少心思，白灼基围虾使用细嫩的基围虾，可说是只此一家! 保证鲜甜度及口感，远非其它用大量饲料围养的大只基围虾可比；招牌咕噜肉搜罗优质无菌无激素猪肉；麻婆豆腐坚持用每日新鲜本地豆腐；虎皮尖椒用上秘制的酱汁。用心烹调兼顾健康、多款菜式丰富顾客的选择，对于爱新鲜的你不容错过。

美食/产品推介

浓汤鸡煲鱼翅、泰国濑尿虾、本地大龙利鱼、东星斑、基围虾、瑶柱蛋白炒饭、招牌咕噜肉、虎皮尖椒、麻婆豆腐…