Carbone 呈献白松露飨宴

精致白松露菜式包括，香气诱人的松露牛油日式炒蛋多士。

　　临近年尾，就是吃松露的日子！来自纽约的人气意大利餐厅Carbone，将于10月至12月呈献阿尔巴白松露飨宴。主厨Braden Reardon炮制一系列白松露主题的纽约式意大利菜肴，彰显这时令食材的独特香气和细腻的风味配搭。

　　阿尔巴白松露是来自意大利皮耶蒙区(Piedmont)，其食用价值珍贵，向来有“餐桌上的白钻石”之美誉。Carbone按照中世纪餐厅传统，由穿着燕尾服的部长，以典雅的雪茄盒向宾客展示白松露。宾客可近距离欣赏这种名贵食材浓烈独特的香味，并按个人喜好即席挑选一整颗或按重量每克计算。

　　Carbone将时令阿尔巴白松露刨成薄片， 炮制出一系列经典白松露菜式，包括香气扑鼻的松露意粉(Truffle Fettuccine)、松露意大利云吞(Truffle Tortellini )、松露牛油日式炒蛋多士(Japanese Eggs on Brioche)，并铺上珍贵的白松露，令味道更添层次。宾客亦可选择Carbone经典菜意式生牛肉薄片(Carpaccio Piemontese)及牛排，每道菜均可配上白松露，将奢华的味道全面升华。