蒸排骨，软嫩好吃的四种秘密武器

蒸排骨，软嫩好吃的四种秘密武器

材料：

A

排骨700g pork ribs

红糟200g red yeast sauce

蒜末15g garlic

姜末15g ginger

米酒1大匙cooking rice wine 1tbsp.

糖1/2茶匙sugar 1/2tsp.

B

葱花适量scallion

作法：

1.将所有材料A放入不锈钢气密保鲜盒内。

2.盖上盖子，按下气阀，用力摇一摇后，腌渍15分钟。

3.将保鲜盒开盖放入电锅中，外锅加2杯水，蒸至开关跳起。

4.上桌前撒上适量葱花即可。

2/啤酒蒜味排骨

材料：

A

排骨700g pork ribs

啤酒100㏄ beer

蒜末40g garlic

酱油膏2大匙thick soy sauce 2tbsp.

盐1/4茶匙salt 1/4tsp.

糖1/2茶匙sugar 1/2tsp.

B

蒜苗片少许green garlic

辣椒片少许chili

作法：

1.将所有材料放入不锈钢气密保鲜盒内。

2.盖上盖子，按下气阀，用力摇一摇后，腌渍15分钟。

3.将保鲜盒开盖放入电锅中，外锅加2杯水，蒸至开关跳起。

4.上桌前撒上材料B即可。

3/优格咖喱排骨

材料：

A

排骨700g pork ribs

原味优格80g yogurt

咖喱粉20g curry powder

洋葱60g onion

蒜末20g garlic

盐1/2茶匙salt 1/2tsp.

糖1/4茶匙sugar 1/4tsp.

作法：

1.将所有材料依序放入不锈钢气密保鲜盒内。

2.盖上盖子，按下气阀，用力摇一摇后，腌15分钟。

3.将保鲜盒开盖放入电锅中，外锅加2杯水，蒸至开关跳起即可。

4/凤梨辣椒排骨

材料：

排骨700g pork ribs

凤梨100g pineapple

辣豆瓣酱80g chili bean sauce

蒜末20g garlic

辣椒丁少许chili

作法：

1.将所有材料放入不锈钢气密保鲜盒内。

2.盖上盖子，按下气阀，用力摇一摇后，腌15分钟。

3.将保鲜盒开盖放入电锅中，外锅加2杯水，蒸至开关跳起即可。