大国粮仓之油脂飘香 | 14亿中国人一年需要多少食用油？

大国粮仓之油脂飘香

14亿中国人一年需要多少食用油？

近期，央视CCTV-4《国家记忆》栏目播出10集大型纪录片《大国粮仓》，全景式披露“大国粮仓”背后的故事。

第8集《油脂飘香》讲述食用油对中国餐桌的重要意义。深度挖掘新中国成立之后，政府对食用油保障如何高度重视，在油料种植、品种改良做出的一系列努力，最终解决了14亿中国人对食用油的巨大需求。
本片也是一部新中国油脂行业的发展史，以大量珍贵、生动的影像资料再现了行业发展的重大历史节点。

十四亿中国人一年到底需要多少食用油呢？

2020年中国人总共消费掉了4071万吨食用油，人均消耗食用油29.1公斤，远超世界人均食用油消费平均值。

是什么力量支撑起14亿中国人如此巨大的食用油供应？人们是如何走出缺盐少油物质匮乏的年代？未来中国人能否依靠自己的力量满足持续增长的食用油需求？

新中国油料种植史上的里程碑

1949年新中国成立，百废待兴，食用油原料产量仅为256万吨，其中产量位列前三的分别是127万吨花生、73万吨油菜籽和33万吨芝麻，远远无法满足当时5.4亿人口的食用油需求。

新中国成立之后，为了增加食用油供应，政府一方面努力发展油料作物、建设榨油厂，另一方面想尽办法广泛开辟油料来源。

中国油脂公司开始发力量产食用油，一时间南瓜籽、苘麻籽、萝卜籽、番茄籽、盐嵩籽、油茶、油桐和乌桕都成为了榨油的原料。虽然这一时期油料的品种众多，但真正堪称主力的依旧是 菜籽油 。

吃油难的年代

我们从1959年3月16日发行的《人民日报》上，可以看出国家对食用油的重视程度。

在这一天《人民日报》发表了《力争油料大丰收》的社论，这篇社论中写道“当前为油而战的主要任务是争取油菜籽大丰收。”

这一时期中国油料的种植面积虽扩大到了26397万亩，但食用油产量的增长远远跟不上人口增长的速度，所以食用油仍然是日常生活中的稀缺物资。

那么当时食用油稀缺到了什么程度呢？

中国的第一颗原子弹爆炸成功，举国上下一片欢腾，然而却很少有人知道科研人员是在怎样的艰苦环境下完成这一壮举的。

当时核武器研究所里有一半人得了浮肿病，副所长彭桓武也患了浮肿病，这与长期缺乏油脂摄入有很大关系。

中央领导人听到相关汇报后就表示不再吃肉了，聂荣臻以元帅身份向军队求援募捐，特地提到请在大豆主产区的沈阳军区，务必支援一些大豆和食用油。

被国家视若珍宝的科研人员依然遇到了吃油难，反映出了当时中国食用油紧张的程度。

中国食用油产业新纪元

那么是从什么时候开始，中国人的餐桌上不再缺少食用油了呢？1985年元旦，一份关乎中国农业市场化道路的重要文件开始下发。

在这份名为《关于进一步活跃农村经济的十项政策》的中央文件中，明确了粮食、棉花取消统购改为合同订购，这标志着中国农产品的市场化改革时代开始了。

在食用油供应大幅改善的同时，本着放开、搞活的原则，政府鼓励多元资本进入油脂产业。随着资本、技术、人才的不断涌现，精炼技术的出现，结束了中国人食用毛油的历史。

乘风而起的长康品牌

也许是英雄的气概沁润过洞庭湖畔这方山水，一个属于长康的”调味品王国”在改革开放富民政策的指引下乘风而起。

不管是老一辈的长康人还是新一代年轻的长康人，都始终坚守农业产业化的发展道路，经过50多年的不断努力，将长康集团打造成了农业产业化的国家重点龙头企业，长康的芝麻油香飘入千家万户的厨房，把美味送上了大家的餐桌。

公司下辖长康福海油脂拥有10万吨食用油生产能力，绿态压榨菜籽油等产品获评中国有机食品和绿色食品认证，逐步打造起了一个用绿色、健康牢牢筑基的受消费者信赖的品牌。

长康专心打造绿色食品诚信品牌，先后获评“全国农产品加工示范企业”，“全国食品行业质量效益型先进企业”等荣誉称号。国字号金字荣誉：2016年被国家授予“五一”劳动奖状，2018年被授予农业产业化国家重点龙头企业。

长康芝麻油、压榨菜籽油、长康陈醋、白醋等32个产品获评“中国有机食品”和“中国绿色食品”认证。

保障食用油供应、实现高质量发展

悠悠万事，吃饭为大。保障食用油供应、实现食用油高质量发展必须两手抓好。

中国食用油生产已经一改过去的供应不足，在新时代中不仅保证了数量，还走向绿色化、优质化、特色化、品牌化的高质量发展道路；与此同时，消费市场的细分多样化也已经形成。

在新时代里，人们的饮食更精致更营养，对食用油也提出了更健康的新要求。

顺应不断升级的消费需求，提供更健康营养、更风味独特的食用油，是今天中国油脂产业在新时代中的新命题，放心消费是项持久的工程，长康一定秉持对消费者负责的态度，坚持做放心食品，为健康中国贡献“长康力量”。

部分素材来源于央视CCTV-4《国家记忆》