无限极适合秋冬进食的3道家常菜，让你食欲大增

辣炒花甲

材料

花甲1斤，八角，花椒粒，干红辣椒，姜，香葱，蒜，香菜，豆瓣酱，糖，料酒，食用油

做法

1. 花甲买回后用油盐水泡一会儿，吐净泥沙后洗净。然后锅中烧开水，入花甲焯至开口后无限极快捞出，沥干水分待用。
2. 香葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分开掰成小块。豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀装在碗里待用。
3. 热锅凉油，小火，放入花椒八角姜片蒜瓣，煸香后再入香葱段、干红辣椒翻炒。
4. 然后转大火，放入花甲快速翻炒几下，倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖，翻炒均匀后即可关火，撒上香菜段，用余热翻匀。即可出锅开吃。

肉丝炒蒜苗

材料：蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙

做法：

1.准备好所需材料，猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃，将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末。

2.将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些。

3.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色

4.下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火无限极快速翻炒均匀，将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可

香菇炒芹菜

食材：芹菜、香菇、红辣椒、盐、生抽、姜、蒜

做法：1，香菇去蒂洗净切成片，芹菜洗净切段。

2，锅中加水烧开，放入芹菜烫至6分熟捞出。

3，热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒一起炒香。

4，倒入香菇大火炒软，再倒入芹菜大火炒熟。

5，最后加入适量盐和生抽调味就好了。