导语：猪油不知道大家有没有吃过？也叫做大油，是猪的肥肉提炼的，在旧年代，生活不好，家庭不富裕都吃不上猪油，谁家能吃上猪油，那简直太幸福了。

慢慢的日子好了，肉都买得起，猪油就比较大众化了，为了身体健康也很少有人会吃猪油了。普遍都会觉得猪油是个不健康的东西，吃了之后对身体不好，就会用芝麻油，大豆油，橄榄油去替代猪油。

大部分人都知道猪油特别香，这种独特的香气能让食物别有一番滋味，更能增加食欲，所以习惯了用猪油做饭的人，一时间还无法改变。但觉得害处更多，一直在避讳，甚至有的人为了减肥，做饭后还要拿吸油纸把油去掉，越来越注意养生了。

猪油一般是白色的，里面有很多矿物质，氨基酸，维生素和饱和脂肪酸，但微量元素和蛋白质就少得可怜。所以有好有坏，炒菜或者是煲汤放一点点其实不会伤身体，但也别完全只用猪油，要营养全面。

如果是做凉拌菜，那就放植物油比较好，首先是冷的猪油会自然凝固，没有了热炒的香气，还有腥味，吃起来会很恶心。其次猪油里面的物质也不好发挥作用，所以橄榄油最好。

吃猪油会得心脑血管疾病？这也是人们普遍认为的，猪油对人体危害特别大，确实是，如果吃多了会导致高血脂，动脉硬化，胆固醇过高，脑血管病变。如果是已经患有上述疾病的人，还是不要吃了，但主要猪油只是可能的原因之一，主要还是不良习惯，其他有摄入过多也同样会出现这些病症。

猪油也不像传言那样恐怖，老一辈当做宝贝的东西，肯定是有它的好处

1、保护视力

因为猪油里面有很多矿物质和维生素，其中的维生素说的是维生素A。对眼睛特别好，小朋友要多补充，还有一个别名叫做视黄醇。它可以缓解眼疲劳，眼干涩，有眼盲症的朋友们也要多补充维生素A。

2、健脾胃

猪油不会让肠胃受到刺激，比其他的油类都会好一点，可以保护胃黏膜，如果是肠胃不好的朋友，吃一些是没有坏处的。肠道不会会让人食欲不振，尤其是小孩子，不想吃饭就加一点猪油，特殊的气味能刺激味蕾。但是不要吃多，加一点点就可以，防止上火，这样反而让肠胃更有负担。

3、治便秘

尤其是老年人，因为肠胃不好会出现便秘，上一条也说了，肠胃舒服，帮助肠胃蠕动，缓解便秘的风险，还能清除垃圾，解毒，缓解身体压力，吃了不会水肿。

4、生发润发

头发是否健康跟肺有关联，人们想尽办法生发润发，其实就有捷径，吃一点猪油能让人的毛发变得柔润发亮，就连皮肤也会细腻。少吃有益，不会让心脑血管有出问题，但毕竟是动物油，里面的油脂含量实在是太高了，会让人变胖。

其中的饱和脂肪酸有百分之四十多，危害血管，心脑血管疾病慢性疾病很多时候都发生在肥胖人群当中。血管堵塞，堆积油脂，无法让血液畅通流进器官，如果把体重维持在正常范围内，吃猪油是不会有危险的。

如果你已经体重偏胖了，就不要再吃含油量大的食物，包括其他的油也要少吃，这样才能让身体变好。

记忆中，小的时候只有过年才能吃到猪油炒菜，那时候一碗白米饭放点猪油吃得都特别香，现在谁再吃猪油好像就很穷一样，生活真的是越来越富足，有了现在的好生活，就要珍惜，爱护身体。