孩子都爱吃的这类食物，却影响发育，劝你早知道

晚上好，我是小碗营养师「Rachel」。

在我们的很多食辩中，都给大家分享过食品添加剂的一些剂量标准和危害问题，但很多时候都被怼说是按国家标准来添加，可放心食用，为什么要来杠，制造恐慌？

没错，是按照国家标准添加。

但我还是想说：除了上次分享过的阿斯巴甜，还有这类食品添加剂，即使是按国家标准添加，我们还是尽量避免，不给孩子食用。

尤其对于生长发育中的孩子更需谨慎，会影响智力发育。

这类添加剂就是：

毒性堪比含铅汽油的人工合成食用色素

然鹅，作为普通消费者的我们，是不大会辨识哪些是或不是人工合成色素的。

很多添加了人工合成色素的，也不会标出“人工合成色素”字样，因此只能靠自己学会辨认。

为什么要把这个重点提出来，因为，人工合成色素从名称上你可能根本无从判断它是不是人工合成色素。。。

简单来说，人工合成色素大部分是含铝和铅的物质。

当然，人工合成色素被利用，当然有其优点所在：色泽鲜艳，着色力强，色调多样，低成本就能让食物呈现极具鲜艳和诱惑的颜色外观。

但它们有个本质上的致命缺陷：有毒性。

人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素。

也正因为如此，这类人工色素中会含有砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐的等多种危险成分，毒性堪称含铅汽油，它们对人体均可造成不同程度的危害。

其中一个，是我们今天说的重点：

铅，对身体危害巨大，对儿童的危害更为严重。

不仅影响儿童生长发育，

还会影响智力发育！

在2018年举行的2018深圳市科学技术协会“全国科普活动日”铅防科普知识宣传活动上，深圳市太合心铅中毒防治研究中心专家朱溪表示：

“儿童发生铅中毒的概率是成年人的30多倍，严重时会对大脑发育造成伤害，铅无处不在，目前以防为主。”

铅，是一种具有蓄积性慢性中毒性的重金属，主要通过消化道、呼吸道和皮肤被人体吸收，严重危害孩子的健康和大脑发育。

高浓度接触会使铅影响到大脑和中枢神经系统，引起昏迷、抽搐、甚至死亡。

一旦吸收过量的铅，就会引起铅中毒，严重影响人体骨髓造血系统和神经系统。

儿童铅中毒还会引发发育迟缓、注意力不集中、智力低下等病状。

铅接触还可引起贫血、高血压、肾功能损害、免疫毒性以及生殖器官毒性。

而且铅毒对神经造成的损伤是不可逆的，其神经毒性不仅没有阈值，也不易治愈，对身体的危害即使在血铅含量降低后还会持续很长的时间。

2007年．英国也正因为有研究发现食用人工色素会影响儿童智力发育，迫使英国食品安全局拟对6种人工色素下禁令。

这6种人工色素分别是：

日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及诱惑红。

在国内也被称为是“毒性堪比含铅汽油”的6种人工色素。

稍微幸运一点点的是，以上6种中，只有3种是我国允许的：日落黄、柠檬黄和诱惑红。

而这3种人工合成色素，在很多小朋友爱吃的常见零食中都含有！

比如：膨化食品如虾条，蜜饯，有颜色的糖果，果冻，夹心饼干，糖衣巧克力等。

试问，哪个小朋友看到了不会扑上的呢？

人工合成色素除含铅的外，还含有另一种重金属：铝。

在《国家的GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中，被允许合法使用的9种人工合成色素中，都跟铝是靠边的。

铝在人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢，且不易察觉，然而，不仅会损害人的脑细胞，还可能会引发代谢紊乱的毒性反应，所连带的后果非常严重。

这又恰恰是孩子们爱吃的食物中常有的：

另外，现在很多研究也发现，，对于孩子如果经常摄入人工合成色素，会加速孩子体内一种非常重要的元素锌的流失，很有可能对导致生长发育迟缓、智商下降等问题。

因此，含这类色素的零食真不建议给孩子吃。

另外，也希望大家记住，在我国，规定被允许使用的人工合成色素只有这9种：

日落黄、柠檬黄、诱惑红、苋菜红、赤藓红、新红、胭脂红、靛蓝、亮蓝。

不是上面提到的6种，不代表就安全了，还是那句话：

√即使被允许合法使用，长期食用对孩子的危害是肯定的。

总的来讲：

1. 最好别给孩子吃含有以上人工合成色素的食品，真要吃有也不能多吃和长期吃，影响生长发育+智力发育。

2.记住我国的规定允许使用的人工合成色素有9种，记住名字，以后选零食尽量规避。
再次复习一下这9种：日落黄、柠檬黄、诱惑红、苋菜红、赤藓红、新红、胭脂红、靛蓝、亮蓝。

写到最后：

说到底，孩子吃到肚里的食物，最后的把控者是家长。

国家没有出台全面禁用人工合成色素，所以我们只能自行辨识了。

希望我们每次的食辩，可以帮助大家和孩子少踩雷，也希望家长能把好食品安全的最后一道关口，让孩子吃的健康，平安喜乐长大。

参考文献：

1.杨琨,高晓凤.铅中毒对儿童的危害及应对措施[J].河北联合大学学报(医学版),2012,14(05):641.

2.《损孩子智力的6种人工色素》中国保健营养 2011年08期

3.《英国拟禁6种人工色素，我省相关企业密切注意》福建质量技术监督 2008年05期

4.预防医学与卫生学《人工色素危害儿童智力堪比含铅汽油》