用料

流心甜甜圈的做法

1. 碗中将牛奶、盐、糖、鸡蛋、高筋面粉、酵母粉揉成表面光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟。
2. 40分钟后取出按压排气，分成50克的面团揉圆压扁，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3. 锅中加油烧至7成热，放入面团，小火加热翻动炸至两面金黄，捞出趁热粘上细砂糖，放凉备用。
4. 卡仕达酱：将蛋黄和白糖搅打成略微发白蓬松的状态，加入香草精，没有可不加，搅拌均匀，然后筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
5. 然后边搅拌边倒入热牛奶，再将其到回锅中，小火搅拌至浓稠状态，然后微微冷却，放入裱花袋中，放入冰箱冷藏。
6. 用筷子插入到甜甜圈中，再将卡仕达酱挤入甜甜圈中，就可以美美地享用啦。