青州“伙巷”的传说，是个饱满而美丽的故事！

在如今的青州市区，有一条巷子名曰“伙巷”，当地人取其方言之意，解释为“噶伙”（即搭伙的意思，意为共同做一件事情）让出来的巷子。

据说，伙巷街原为南宅冯府与北宅房府的“伙墙”，二府共用，但因一家重新修复府邸而产生了矛盾，双方各执一词，都认为有理，都想多占一些宅基地，互相正直不休，冯、房二府的管家便告到了青州府衙。

青州伙巷街配图

时任青州知府恰恰是一个明事理的主儿，知府邀请二位管家择日到府中一叙，并下函令益都、寿光、乐安和临淄的县太爷一同陪客。

请客那天，青州知府早早命下人准备好了一些饭菜直接端上了桌子，奇怪的是桌子上的饭菜皆是生的，有带血的牛骨头，活蹦乱跳的寿光梭子蟹，还有一些时令果蔬，并且在客厅门口支起了两口大锅，油盐酱醋和葱姜蒜料一应俱全。

伙巷配图

时至晌午，客人相继而来，见到了知府大人这般伺候，都像丈二的和尚——摸不着头脑。宾主落座后，青州知府发话了，说冯、房二位大人均在京中任职，地位显赫，冯府的主任冯溥是当朝阁老，而房府的主人房可壮乃是左都御史，一个小小的州府不敢得罪两位大人，自然不敢公断，而请诸位前来，则是想将此事化了，不要惊动京城高官，大家一起做个见证。

青州知府说，冯、房的两位管家都是伙夫出身，在寿光县的羊角沟港打过擂台，一个是山外山的主厨，一个是楼外楼的主厨，如今来到了青州城里，又都成了地位显赫之家的大管家，而且是邻居，不得不说是前世修来的缘分。

冯溥影视形象

原来这冯房的二位管家，都是落第的举子，后因生活所迫，相继到寿光县羊角沟谋生。当时的羊角沟，是山东省最大的海河联运港口，帆桅林立，商贾云集，初具规模。二人都是从小伙计干起，加上勤奋好学，受商贾气息影响将手艺血精并作为安身立命的一个保障。冯府的管家在羊角沟寿光迎宾大街的南头山外山饭庄做大厨兼管家；而房府的管家在寿光迎宾大街的北头楼外楼酒楼做大厨兼管家，两家饭馆唱对头戏。

青州知府命二人各起一锅炉灶，将饭桌上的生菜炒熟，谁的饭菜评价高就判定谁有理。二位管家连忙下手，拿出了自己的绝活，几盏茶的功夫，桌上的生菜已全部变成了热腾腾的美食。知府让四县的县令品尝评价，结果寿光和乐安的县令喜欢咸口和海鲜，钟情于冯府管家的手艺；而益都和临淄的县太爷却偏甜口和酱肉，迁喜房府的管家。因为知府大人准备了八个菜，两边的知府各喜欢四个，仍然不决高下。

房可壮图

其实这本身就是青州知府做的局，刻意准备了八道风格有名下差异的两种口味的菜，寿光和乐安沿海自然会选择咸鲜，而益都和临淄是内陆而钟情于甜酱，四个咸鲜、四个甜酱，就是要分不出胜负。宴请期间，青州知府又知二人在寿光期间关系不错，同为落第举子，让二位管家谈了些当年互帮互助的往事，最后令二人同作了一首打油诗：

山外青山楼外楼，两家饭馆作对头；南来北往都是客，爱去哪头去哪头。

伙巷配图

二位管家也都是明白人，离席后各自给主任送了一封信，讲述了青州知府的宴请一事，冯溥和房可壮也各自回信，均说要善邻而居，于是各家均退后几尺，便形成了今天的“伙巷”。

青州知府也因明事理，能公断得到擢升。