麻辣鸡爪，吃一次就忘不了

郑州这几天疫情挺严重的，已经快一个星期不上班了，天天躺在床上玩手机，都快傻了。

好想吃肉肉。

有了目标就赶快去做，起床，换好衣服，洗漱一下，带两个口罩，骑上小电电，外面也没啥卖菜的，去超市转一圈吧。大街上没啥人，超市里人还挺多的，想吃肉，去卖肉那看看，猪蹄24.9一斤，好贵呀，鸡爪16.8一斤，感觉还行，买一斤鸡爪吧。今天不想吃泡椒的了，就做个麻辣的吧。

把买来的鸡爪先剪去指甲，用水冲洗干净，锅中烧水，煮开，放入鸡爪，再加入生姜和料酒，煮三分钟左右，捞岀，洗去浮沫。另起一锅，放入洗好的鸡爪，加入生姜，香叶，青麻椒，花椒，辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，水，盖上盖子，煮半个小时，再在汤汁里泡一两个小时，捞岀，放盘子里，美味的麻辣鲜香的鸡爪就做好了。