时光淬炼 酝酿经典——品鉴杜康好酒的正确打开方式

品鉴之道

时间沉淀经典，秘藏酝酿精华

五千年的岁月传承

成就了杜康独特的传世浓香

那么,

该如何打开、品鉴这一瓶

历经时光淬炼的杜康美酒呢

对酒当歌，人生几何

何以解忧？唯有杜康

品鉴流芳千古的杜康美酒

须有洞见，须有妙赏

须有玄心，须有深情

品鉴美酒是一个人心与酒的对话

只有平心静气、自在专注的状态

才能品出酒中真味

并获得精神上的愉悦享受

品鉴美酒是一个人心与酒的对话

只有平心静气、自在专注的状态

才能品出酒中真味

并获得精神上的愉悦享受

在正式品酒之前

须放松心情,凝神静气

仿佛置身于绮丽幽雅的杜康仙庄

将杜康美酒倒入无色透明

无花纹,杯体光洁

厚薄均匀的白酒品鉴杯

以倒入杯体七分满为佳

杜康美酒的品鉴之趣

体现在可观其透色，可闻其陈香

可品其甘味，可鉴其雅格

右手执杯，五指轻握杯体下方

轻轻举杯至齐眉处，以观其色泽

优质的杜康美酒

色泽清澈透亮

酒体微黄透明，没有丝毫杂质悬浮

逆时针轻转酒杯

观察酒的挂杯情况

可见酒液均匀沾于杯壁，轻轻滑落

这是因为优质白酒的微量成分丰富

因此酒体粘稠，挂杯痕迹明显、均匀

似丝绸一样

闻香,是品鉴白酒的关键步骤

不同的酿造工艺赋予白酒不同的香气

通过闻香可鉴定酒的香韵

识别酒的个性特质

分清酒体的香味层次

闻香时，为了释放酒香

需要先旋转晃动酒杯

再将酒杯倾斜呈30度

靠近鼻尖，轻嗅其味

品酒有基础三式：一抿，二咂，三呵

抿酒品其醇。将酒杯送到唇边

缓缓呷一小口，含在口中

用舌头将酒液铺满整个口腔

用舌尖捕捉酒分子的味道

感受酒液的甘美醇厚

此时口中绵甜清冽

香气四溢，自然生津

咂味润其喉。在品味中缓缓下咽

杜康

是酒文化的源头

如今的杜康

承千年杜康文化

秉传世古法酿技，采千年桑泥垒窖

以玄武古泉入酿，用岁月酿制芬芳

时间之醉，酒祖杜康

匠心坚守，千年醇香