一到冬天就馋这肉，五块钱一斤，只需一种调料，做一大盘都不够吃

到了数九寒天的季节，我们北方满眼的萧条，树枝没有一片树叶光秃秃的，野地上的小草也是黄黄的，没有一点生机，沟渠里的点点积雪在提示着人们现在是寒冬。

北方的冬季，肉类食物是比较受欢迎的，多吃点肉类可以一定程度的储存热量，来抵御寒冬带给我们的伤害。相信不管是大朋友还是小朋友，都喜欢吃炸鸡吧！今天明儿就给大家分享一道做法简单的炸鸡翅根，这种鸡翅根一斤只需五块钱，而且做的时候只需一种调料。只要掌握里面的小技巧，做出的炸鸡也会像肯德基里面的一样好吃，感兴趣的跟着明儿一起试试吧！

所需食材：鸡翅根500克 新奥尔良烧烤料50克 面粉50克 淀粉50克

详细做法：第一步首先处理一下鸡翅根，肉比较厚的地方，用刀划开，这样做会更加入味也更容易熟透。处理好的鸡翅根放入器皿中，加入新奥尔良烧烤料，用手抓匀腌渍一个小时，让其入入味。

第二步面粉和淀粉按照1:1的比例混合，腌渍好的鸡翅根放入干分钟打个滚，让其周身裹满干粉。

第三步把鸡翅根拿出稍微抖一下，放入清水中沾一下水（注意轻拿轻放，在水中的时候，不要晃动，以防干粉全部流失）再次放入干粉中沾干粉备用。

第四步起锅烧油，因为是炸制，所以油要多放一些。油温七成热时，把处理好的鸡翅根放入锅中炸制。这一步的油温掌握很重要，高油温放入，可以起到很好的定型作用，低油温炸制，才会保证鸡翅熟透。高油温放入鸡翅以后，转小火低油温炸制熟透捞出控油，油温再次升高，放入鸡翅复炸后即可食用。

明儿总结：1处理一下鸡翅根，肉比较厚的地方，用刀划开，这样做会更加入味也更容易熟透。

2油温掌握很重要，高油温放入，可以起到很好的定型作用，低油温炸制，才会保证鸡翅熟透。

3想要口感酥脆好吃，复炸的一步不可以省略。

今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！