红红火火湘概念吃鱼吃出仪式感，坛椒鱼头大到喷火，简直犯规

位于卧龙晓城BRT站点附近的宝庆湘概念，可以概括为外表清新自然味道则泼辣爽快的湘菜，

主打坛椒鱼头，一看到满屏剁椒的红艳鱼头就馋得直咽口水。环境以江南水乡的温婉可人，

处处散发着素雅气息。绿植，木质屏风，墙上中国风水墨画看起来十分雅致。

五个包厢取名自江河湖海，洞庭湖、湘江、资江、沅江、沣水。透过半开放式厨房可以看到一坛坛剁椒，很惹眼。

坛椒鱼头大雄鱼

进店必点坛椒鱼头，震惊，简直大到犯规。鱼头精选自6-12斤不等天然放养的大雄鱼，可按人数来点。

大鱼头更尽兴，端上桌立即成了一道靓丽的风景线，视觉效果十分震撼。

雄赳赳气昂昂的剁椒鱼头洒上白酒点火预示来年红红火火，吃鱼吃出仪式感来，超大的鱼头、鲜嫩的美味。

鱼头每日现杀，保证鲜嫩，鱼肉肉质紧实鲜脆，爽滑无比，口感好，没有一丁点泥腥味儿，加之大鱼头胶质更多，营养更丰富。

至于剁椒也是大有来头，来自湖南宝庆的辣椒，也就是现在的邵阳，红艳艳的剁椒入口香辣爽口，回味绵长。

鱼肉充分吸收了爽辣汤汁精华，吃起来着相当过瘾。

鱼头不仅肉味甘甜，就着汤汁泡饭也是令人赞不绝口，实在赞。

鱼尾虽不及鱼头味道鲜美，不过能吃到更多鱼肉，各有所爱。

宝庆湘将招牌菜归纳为一帅九将，一帅坛椒鱼头表示当仁不让，

九将另外九将分别是：酱香开胃肉、宝庆原味鸡、宁乡口味蛇、泉水东江豆腐、浏阳鸡汁笋、腊味合蒸、鸡汁海带丝、

擂辣椒茄子以及海鲜打边炉。除了几样经典菜品之外，还推出新菜品。

外婆菜炒汤圆

芝麻馅的汤圆炸得外酥里甜，跟外婆菜同炒，吃出不一样的滋味。

新化三合汤

新化三合汤是湖南新化的特色小吃之一，是将新鲜牛肉、牛肚片，切成条状的牛血一起下锅内煮熟，

再加入葱、香菜，淋上山胡椒油。麻、辣、鲜、香，大受欢迎。特别是山胡椒油的味道，

带着香茅的清爽清新，很特别。

吊锅鹿茸菌

吊锅上桌十分震撼，跟其他菜相比而言，

这道菜是属于比较清口的，鹿茸菌味道鲜美，带着独特的咸香味。

黄金豆腐

没想到看似家常的豆腐味道也挺妙的。

原本香酥可口的豆腐经过汤汁的浸泡开胃鲜香，上面撒上火腿丁，肉沫与葱花。

转一圈发现已经秒空了。

老蛏韭花羊肚丝

扣肉夹馍

武冈血浆鸭

辣椒粉炒肉

甜豆炒大肠

土豆烧牛腩

鸡爪金钱猪尾

生炒猪大肠

锅巴牛肉

湘概念·坛椒鱼头专门店

地址：厦门市思明区莲前西路366号太川大楼L层C单元