深夜的前埔是东北烤肉的天下，蒋姐家烤肉你吃过吗？

说起厦门东北烤肉最有名的的地儿，那非前埔城市学院附近这一区莫属。东北烤肉伴随着这里的学生党多少个深夜，考试后的狂欢，考前的焦虑。没有什么是一顿东北烤肉解决不了的，如果有那可能是两顿。来到烤肉一条街最先看到就是蒋姐家，已经是开了十几年的烤肉店了，有口皆碑。虽然环境是苍蝇馆子的感觉，但这不妨碍我们爱吃肉的心。

事先腌制好的肉，搭配一些青椒、洋葱、香菜等，不及迅雷掩耳之势摆满了一桌。场面十分壮观，有位姐们已经来过第十次了有，所以很熟练地点了东北五花肉酸菜、牛五花、鸡软骨，这传说中的老三样，用料实在，果然符合东北的豪爽气质。已经饥肠辘辘的我，则先点了东北红肠垫垫肚子。但都是满满的好评，快夸我会点。电热烤盘，铺上一层纸刷上油，立马就可以开烤了。

东北五花肉酸菜

答应我，这是来蒋姐必点的。一口酸菜一口肉，第一次觉得酸菜跟五花肉是这么和谐的搭配。五花肉里的油腻都被酸菜中和了，几乎没有油花，酸香开胃，看着酸菜五花肉在烤盘上滋滋作响，馋得直流口水。

鸡软骨

越嚼越香脆的鸡软骨也是不容错过的，嘎嘣脆的那种咀嚼感十分美妙。滑脆爽口，咸鲜脆爽的鸡软骨我和你都想试试。

牛五花

牛五花也是最爱的，好看的纹理，吃起来别有一番滋味，牛肉的肉香味十足，油而不腻。看着牛五花在烤盘上满满的变色散发出牛肉独特的香气，焦急又有耐心。

东北红肠

也叫哈尔滨红肠，因为外表是带着独特的熏烤香气，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，切好的红肠在盘子里码成一朵花的形状，很有气质。

鲜美的活虾，鲜嫩多汁的牛肉，脆爽有嚼劲的牛舌，滑嫩的猪腰，Q脆的鱿鱼，还有放在烤盘上加热的烤鸡蛋，撒上葱花或是孜然，各种烤肉简直停不下来，实在香。

蒋姐家烤肉

地址：厦门市前埔南路前埔社区古楼10-101号