宁德霞浦滩涂海鲜阿松大排档，总有一道你没吃过

来这家店真是涨姿势了，好些小海鲜都叫不出名字来,立贝，碎螺都是下酒好菜，碎螺是用苦螺敲碎了然后加酱油等调味而成。很适合夜宵配酒，别有一番风味。杂烩酸辣汤，香煎闽南糊，传统炸糟鳗都是阿松的特色菜。美食地图拓宽到了闽东地区，这一餐让我很惊艳。在斗西路万致创意园的阿松，一层卡座，二层包厢，位置十分宽敞，对比周围几家店，就数这家生意火爆，再加上宁德菜对于我来说并不熟悉，于是就决定来试试。

杂烩酸辣汤酸辣开胃，还带点微甜，然后就是无尽的鲜美。这一锅酸辣汤融汇了花蛤，猪肚，猪腰，脆肠，木耳等多种食材，鲜中带着脆。酸辣的口感令人印象深刻。

闽南糊也是一大特色，

无论从外形到口感跟闽南的海蛎煎有点像。既有山珍香菇，笋干的香嫩，又有海味虾仁，墨鱼的鲜醇。味道很特别，一上桌就接近光盘。

盐蒸猪蹄

一看就是满满的胶原蛋白，能弹走鱼尾纹那种。看表面会觉得味道有点淡，实际上经过盐蒸后的猪蹄已经很够味了。不需要蘸任何酱料，这道菜挺家常的，有妈妈的味道。

传统炸糟鳗

炸糟鳗也是一道美味可口的传统名菜。选择海鳗鱼中间那段，用生抽、糖、红糟调匀腌制，再经过油炸而成。外皮香脆微甜，里面的糟鳗则保持鲜美多汁，也是阿松的特色菜之一。

目鱼嘴

目鱼嘴也可以成菜，有种变废为宝的感觉，在家做饭的时候通常都舍弃的目鱼嘴也能出菜，与芹菜同炒，味道咸鲜可口，你就会不自觉的发现，你根本停不下来。

碎螺

碎螺是用苦螺制成的，将螺敲碎，去掉螺尾苦的部分，再经过腌制就是这道碎螺，吃起来毫不费劲。还有同样很优秀的立贝，外表看起来是小鲍鱼的造型，吃起来又像是泥螺的口感，味道好极了。

福州大杂烩

牛杂煲

以上这么多道宁德菜，你最想来拔草哪一道呢？

阿松大排档(万致创意园店)

地址：厦门市思明区斗西路144号之108