美食的诱惑-油焖大虾

今天呢，教大家一种超级简单的油焖大虾。之前去朋友家里吃饭，油焖大虾做的一绝，喝了五杯啤酒帮大家把配方搞到了。

做法；准备半碗麦芽啤酒，准备大虾，剪掉虾须，虾足，虾枪，开背取虾线。锅烧热倒油，油烧热放入大虾，放入姜片，翻面，保证肉与壳分离，这样汤汁才锁得住。用铲子稍微压一下虾，把虾膏压出来，之后转大火倒入事先准备好的麦芽啤酒，让麦芽的香味散发出来，之后放入两勺白糖，半圈生抽，炒均匀，转小火，拿锅盖去焖，然后倒计时60秒，开盖 转大火收汤汁，让虾变得油亮，最后一步关火装盘。

虾营养丰富，且其肉质松软，并且富含钙。

我们下次见，我是书淳。