错过等一年 | 12月的阳澄湖大闸蟹，蟹膏浓郁无比

进入12月后，多地迎来降雪天气；

气温骤降，围炉初雪话螃蟹，瞬间满屋浪漫气氛，寒冷的日子也变得可爱。

都说#最好的总是留在最后#，12月作为全年的尾月，耳边已经响起了熟悉的冬季恋歌，阳澄湖大闸蟹也终是到了只剩短短二十几天的赏味期，错过就要再等一年的美味，要抓紧最后的机会多吃几次才不留遗憾！

室内外随处可见商家精心营造的浪漫气氛、摇曳生姿的霓虹灯、奔向跨年的节奏感......12月理所应当的承载着人们最美好的期待，阳澄湖大闸蟹也不负众望，如今膏黄鲜美升级，是属于这个时节独有的味道。

12月份的蟹黄多变成橙红色，略微硬实但口感是韧而鲜美的，与前两月入口即化的口感不同，成型后的蟹黄更耐咀嚼，且嚼开后满嘴鲜香，可谓妙不可言，值得一试。

公蟹就不必说了，此时本就是公蟹的天下，蟹膏凝脂宛若上等羊脂玉，晶莹剔透，质地细腻。形态和口感上也更甚于前两月，厚重粘牙，微微糊嘴，但抿开后的浓郁鲜香，回味无穷。

难怪人们常说：“食过了蟹，三日不知肉滋味”。

阳澄湖大闸蟹还有一个全民青睐的创意吃法：秃油黄！你一定也注意到了，每年蟹季，大大小小的餐厅都会推出[蟹粉拌饭]、[蟹粉拌面]、[蟹粉小笼]、[蟹粉豆腐]等菜单，门庭若市，供不应求。

不舍得蟹季过去，可以自制几罐秃油黄，封存美味！

需要注意的一点是，制作正宗苏州秃黄油：①需取用个头比较大的大闸蟹；②只选用其中的蟹黄蟹膏。

制作一小瓶秃油黄往往要拆十来只大闸蟹，这也真真是只有丰腴水乡之人才能想到的吃法了。

*秃黄油的秃字，在苏州方言中是“只有”的意思，音近“忒”字发音；黄油，则是说主材料中不含有一丝蟹肉或其他食材，只有蟹黄蟹膏。

制作时，以浓厚的猪油加以调和，封存住蟹膏和蟹黄的鲜美。即使蟹季过去，三不五时馋蟹味时，只消一勺秃油黄，平凡的米饭也能让味蕾尽享愉悦。

*制作秃油黄时，猪油亦可根据个人喜好，改成素油。

阳澄湖大闸蟹，错过又要再等一年的美味，最后一个月，一定不要亏待嘴巴！希望红透了的大闸蟹可以给大家带来好彩头，希望大家积攒的幸运都能爆发成让自己惊艳的样子！！

阳澄湖牌大闸蟹是市场上唯一一个拥有“阳澄湖”商标的官方品牌，也是阳澄湖地区唯一一个「以原产地命名的大闸蟹品牌」。

不仅拥有以原产地命名的商标认证，阳澄湖牌大闸蟹还荣获了江苏省农业产业化省级重点龙头企业的权威称号，这意味着在阳澄湖大闸蟹行业中，阳澄湖牌做出了突出贡献，并且对其他企业具有很深的影响、号召力和一定的示范、引导作用。

Q: 为什么选择阳澄湖牌大闸蟹？

A: 龙头品牌·官方正品=送礼有面子

政府自产自销的原产地域品牌，官方正品有保证

连续七年获得“中国国际农产品交易会金奖”

获得有机认证及绿色食谱认证

A: 前端科研实力·后端售后服务=安全有保障

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好水出好蟹，好蟹要认准好品牌——阳澄湖牌官方正品大闸蟹，政府品牌，根正苗红，实至名归，自用或送礼的好选择。