可爱呆萌的戚风小蛋糕（适合1岁以上宝宝）

先来介绍一下需要准备的工具吧，电子称8寸的活底蛋糕模、电动打蛋器、手动打蛋器、橡皮刮刀、分蛋器、面粉筛子、量杯一个

接下来准备所有食材鸡蛋5个、低筋面粉90克、糖70克（40克用于打发蛋白、20克加入蛋黄里）、牛奶50毫升、植物油50毫升

1分离蛋清和蛋白

2蛋黄里加20克糖、用手动打蛋器打匀。

3边搅拌边加入植物油

4再加入牛奶，搅拌均匀

5筛入低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒

6打发蛋白，用打蛋器低速打至粗泡状

7蛋白加入10克糖，中速打至细腻泡沫

8再加入10克糖，高速打至现纹路的状态

9加入20克糖，打至能拉出尖角的状态

10把蛋白平均三次加入到蛋黄里，注意要由下往上翻拌均匀

11倒入8寸的蛋糕模里

在桌上轻轻磕几下，把气泡震出来

烤箱预热10分钟，放入中层

上下火170度

40分钟

烤好脱模就OK了

这个适合1岁以上宝宝。