山东人新时代的名言：给我一张煎饼，我能卷起整个地球？

爱美食，爱它迸发在唇舌之间的千滋百味，也爱它流转在千百年间的深厚底蕴。正如一张大煎饼，虽然粗糙，也正如山东人的朴实，其特有的劲道也仿佛昭示着齐鲁大地上哺育出的人民的坚韧厚道。最近的河南洪灾，“山东大煎饼”也在驰援“河南胡辣汤”，让我们走近山东铁板硬汉最爱的“山东大煎饼”！

也许你以为山东大煎饼就是大家嘴里所说的“煎饼果子”？非也！

煎饼果子更多地说的是天津的特色小吃，是以绿豆面为原料、内有鸡蛋、油条、薄脆（还记得这是之前每次去吃天津煎饼果子必加的小料哇）等的薄饼，而今天我要说的则是“山东煎饼”，五谷杂粮精细磨制而成，健康促消化！

山东大煎饼

山东煎饼背后还有一段传奇呢！传说有一次诸葛亮一众将士被曹军围困，导致做饭的炊具丢失，诸葛亮让将士们在铜锣上造出了煎饼，又香又脆还能快速充饥，因此得到广泛流传，后来的蒲松龄甚至专门写了《煎饼赋》来歌颂山东大煎饼，“薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎”，可见山东大煎饼色香俱全。在后来的抗日战争中，煎饼更是发挥了极大作用，被称为“抗日饼”呢！

每个人都知道“煎饼卷大葱”是最佳拍档，但是小编这个地地道道的山东人想要说的是: 给我一张煎饼，我能卷起整个地球！在山东，万物皆可“卷”!淄博的红白煎饼（高粱或小米制成）、滕州菜煎饼、临沂煎饼等佐料大有不同。

山东大煎饼

韭菜、白菜、辣椒、粉条、鸡蛋、肉片肉条、黄花鱼、虾酱……在兼容并包的山东大煎饼这里，只有你想不到的没有不能卷进去的！

煎饼卷大葱

也许大家想到山东，最先想起的都是煎饼卷大葱，但是告诉大家个冷知识，其实相对来说，只有鲁中、鲁西南一带才更习惯将兼并作为主食，在山东其他地带也广泛分布着各类特色名吃。下一期为大家汇总其他山东特色美食名吃，带您感受不一样的山东美食魅力!

“人间烟火气，最抚凡人心”。关注“棒棒糖甜不甜呢”，和我一起吃遍世界各个角落，看遍人间烟火气，每日抚“胃”你的心!