「磅蛋糕」香炸了的一款蛋糕

磅蛋糕也就是我们日常所说的重油蛋糕。

它不像杯子蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷那样精致美丽，

色彩上也远不如其他蛋糕那样鲜艳，

可是他却是味蕾上的享受，视觉上的冲击

黄油150g

细砂糖100g

鸡蛋3个

牛奶15ml

低筋面粉150g

奶粉5g

泡打粉3g

1.黄油室温软化，加入细砂糖打发至颜色发白、蓬松

2.分至少4次加入打散的鸡蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加入下一次，避免油水分离

3.鸡蛋液与黄油充分混合均匀后加入牛奶，并充分搅拌均匀

4.低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后筛入盆中

5.用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可。金色不粘土司模底部垫一张大小合适的油纸防漏

6.把混合好的面糊倒入垫了油纸的不粘土司盒里，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤45分钟左右

7.烤至表面金黄即可

8.底部的油纸可以轻松撕掉

9.晾凉后切片食用

小贴士：

1.鸡蛋液量比较大，至少分4次加入黄油并充分搅打均匀，不容易油水分离

2.所用模具要选用不粘的

3.烤箱要提前预热10分钟左右

4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定

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