向料理家松田美智子女士请教了雪梨的制作方法。清爽的梨味和优雅的香草香很容易就能享受到，是非常适合饭后甜点的一道菜。

雪梨的制作方法

清爽的雪贝爽脆的口感充满了口腔。

| 材料(容易制作的分量)

● 梨(幸水)2个

● A

· 白葡萄酒1杯

· 半杯三温糖

· 迷迭香1茎

· 月桂叶1枚

三温糖：为日本的特产，常用于日本料理，尤其是日式甜点。

| 制作方法

将A放入小锅中，去掉皮和核，加入一口大小的梨煮2 ~ 3分钟。用处理机拆开，分成两部分放入密封袋，放入冰箱冷冻。用处理器充气制成冰糕。

〈料理／松田美智子　摄影／山田 耕司〉

松田美智子

1993年开始主持以日本料理为基础的家庭料理教室。以从小在镰仓长大的我身边的保存食品制作为基础，提出了在现在这个时代可以轻松享受的季节性工作。著书《细致却简单的时令米饭》(小学馆)amazon上等。