重庆红油抄手制作流程

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红油抄手是四川和重庆著名的特色小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人和重庆人独有的一道小吃，红油抄手是抄手最为著名的品种之一

除了芝麻红油抄手之外还有清汤抄手、藤椒抄手，山胡椒抄手，蒜蓉抄手等。

红油抄手制作做法

主料：抄手皮 五花肉

配料：鸡蛋 生姜 大葱 小葱 香菜 榨菜

调料：盐 鸡精 味精 白糖 生抽 花椒粉 香油 花椒油 熟白芝麻 淀粉

红油抄手

备注：辣椒油做法，（锅里烧油，加入姜 大葱 ，洋葱 大蒜溅葱香油，等姜葱变黄后打出不要，将油稍微凉会，把八角 香叶 桂皮 放进去，在小碗里加入粗点得辣椒粉，在将油淋到辣椒里就可以了，辣椒油就好了）

红油抄手

准备食材，

将五花肉去皮，用刀剁成肉末，装碗里，姜葱切末，放进肉里，加入盐 胡椒粉 生抽 味精 （可以加点耗油）用手绞，搅到肉柔和，之后加入鸡蛋清在绞，最后来点淀粉

红油抄手

在准备抄手皮，放点肉在皮中间，两角相对，成三角形，再将后两角反面相对，沾上肉得汁用手裂紧，实在不会就肉放中间用手裂紧就行，只要给肉包里面就行，肉别太多，我肉包的多，

红油抄手

在准备一个碗，加入姜蒜末，盐 鸡精 味精 生抽 花椒粉 榨菜丁 香油 花椒油 芝麻 香菜根末，辣椒油

红油抄手

在将锅里水烧开（或者你有高汤也行）在加入一勺汤在调料得碗里，在切点葱花和香菜叶，

在将包好得抄手放入水开了得锅中，记得水开了，开小火放抄手，以免沾到锅底，煮3-5分钟即可

红油抄手

在乘到调料碗里，一道红油抄手就好啦

红油抄手

是不是很简单，喜欢的点赞收藏哦，不懂得留言问​​​