一到过年，你们家有啥年味活动啊？

还记得小时候，最喜欢过年了，不仅有新衣服穿，还有各种美食可以吃。尤其是快过年前，几乎家家户户都会制作一些饵块和糍粑，用来送亲戚或是招待朋友，心意满满，非常受欢迎。等到大年初一那天，早餐吃煮饵丝，中午吃个煎糍粑，甜甜糯糯的，很是美好。这种传统，一直延续到现在，只不过现在条件好，亲手制作的人却越来越少了。

今天不回家，想吃糍粑怎么办？那就自己动手做呗~每年春节前后，我家常做这美食，送亲待友满满心意，简单一做，糍软又清甜。家里正好有紫米，这次做个不一样的糍粑，不配红糖配炼乳，奶香十足，咬上一口软糯拉丝甜又香！

【炼乳紫米糍粑】

【食材】：紫米1碗、白糯米1半碗、炼乳13克、玉米油少许。

【具体做法】

1、紫米1碗、白糯米半碗，淘洗干净，提前3小时浸泡。浸泡好的紫米糯米，倒入臻米高压饭煲中，加入清水，刚刚没过糯米就可以了。

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2、盖上盖子，选择“营养蒸”模式，蒸熟。

3、拿出面包机，倒入蒸好的紫米糯米，选择“年糕”模式。

制作好以后，倒出紫米糯米团，捏成自己喜欢的形状，我直接放在碗中了，让它自然冷却、定型。

4、第二天早晨，倒出冷却好的紫米糍粑，切成长长的片状。切的时候，不要切太厚了，以免不容易熟透。

5、打开诗浩三明治机，放置好煎盘，刷上一层玉米油，然后放入切好的紫米糍粑片。

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6、合上盖子，定时3分钟。时间到以后，打开盖子，翻面，盖盖继续煎2分钟。

7、把煎好的紫米糍粑片放入盘中，挤入适量炼乳，趁热就可以开吃了~

【小煮叨叨】

A 紫米虽然口感好，但没有白糯米香糯，所以加入少许白糯米，口感会更加甜软香糯。

B 家里没有炼乳的话，也可以熬煮一点红糖水或是撒上熟芝麻和白砂糖一起吃，口感都非常棒。

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