风物推荐7.28｜藏在干巴菌“丑陋皮囊”下的，是它独特的鲜美味道

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乙未月 丁丑日

今日应季风物推荐

推荐理由：“中国第一美食博主”汪曾祺曾称赞干巴菌是“宣威火腿味、油浸鱼鲞味、苏州风鸡味、南京鸭胗味”的大集合。但当你真的见到新鲜的干巴菌时，很难把这团黑乎乎的“干柴”和这几种鲜味联系到一起。这种野生菌长相奇特，像花、像炭又像珊瑚，菌体全身布满褶皱。每年到了7月的雨季，它才会慢慢现身于云南的松林间，菌身藏着许多松针，清洗起来非常麻烦，也因此价格高企。干巴菌主要分布在滇中高原，它的风味十分奇特，肉质坚韧有嚼劲，识货的老饕会格外钟爱那种独特的幽香。相比有名的见手青，干巴菌的安全性很高，适合初到云南的野生菌爱好者。只要你能习惯它卓尔不群的香气，一定会愿意为它大散银财。

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推荐理由：仙人掌果原产于墨西哥热带、亚热带大陆岛屿，在我国境内主要分布于四川、云南、广西、海南等地。海南岛属热带海洋性气候，阳光充足，自然适合仙人掌生长，且岛上也有大量的野生仙人掌果可见，不过，在三亚与陵水一带也出现了人工培育。每年6月-10月便成熟上市。仙人掌果外表形状有梨形、圆形、棍棒形等，果皮上有刺座或鳞片等，有点像小火龙果。未成熟的果实外表为青绿色，成熟后果皮为青黄色、紫红色或青红色。果肉有淡绿色、紫红色或橙黄色等，色彩丰富。仙人掌果吃起来有点像酥沙的西瓜，清甜多汁，但整体口感又显滑嫩，还带有淡淡香气。

推荐理由：陕西的凉皮种类实在很多，面做的、米做的，竟然还有醋做的。来自宝鸡的醋粉便是一个代表。宝鸡地处关中平原，这里盛产粮食的特点，孕育出当地独特的风物：“岐山香醋”。对宝鸡人来说，吃醋是一项日常技能，他们对醋的喜爱可以在醋粉上尽显。因为不想浪费醋，醋渣便留下来洗出醋粉面浆，隔水一蒸便有了醋粉。醋粉的颜色是棕色，与白色的凉皮形成鲜明对比。它的厚度与凉皮一样，一般醋粉会切成宽1厘米左右的条状，装入碗中放上常用的调味料，既便醋粉有微酸味，但调味时醋要出头，吃起来才更可口。好的醋粉吃在嘴里就像皮条一样，劲道耐嚼，韧性十足。

推荐理由：微山湖是中国北方最大的淡水湖泊，风光秀丽，自然洒脱，山、岛、林、湖，渔船、芦苇荡、荷花池，还有醉人的落日夕阳、炊烟袅袅，和谐统一，构成了微山湖独特的美丽画面，是天然的休闲旅游目的地。这些风物中，尤以有“花中仙子”之称的荷花最为耀眼。在微山湖百多里的湖面上生长着十万亩的荷花。它们是随着明末清初湖成而生的。面积如此之大的荷花荡，非但山东省罕见，乃至全国亦不多见，这成为微山湖一大独特的景观。它与被盛赞为有“三秋桂子，十里荷花”的杭州西湖相比，亦有争胜斗强之概。来这里观赏过荷花的游客们，纷纷发出“黄山归来不看岳，九寨沟归来不观水，微山湖归来不赏荷”的慨叹。

每年7-9月，十万亩荷花开遍湖中，蔚为壮观。7-8月份还是捕鱼季节，此时来微山湖既可欣赏荷花、还能品尝时鲜。

推荐理由：炎炎暑热难耐，不过有一个地方是感受清凉的好去处——黄山。所谓“高处不胜寒”，黄山因为海拔高，夏天高温的时日这里则是能给人清凉的体验。顺着石阶层层向上爬去，云雾渐显，仿若仙境一般。黄山属于亚热带季风气候，这里的植被覆盖率很高，夏日的山上也是一片绿意盎然，松树、灌木依山势排开，偶有清泉淌过，有一种与水墨徽州的清新雅致相映成趣的感觉，实在惬意。

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