风物推荐7.23｜汉中人早餐的情怀，就藏在这油辣子面皮子之中

我们依照四时更迭的顺序，为大家推荐今天最应季的美食美景。

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乙未月 壬申日

今日应季风物推荐

推荐理由：陕西省汉中市的一道特色小吃，汉中米皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首。汉中地区气候湿润，水源丰富，适合稻米的生长。制作米皮的原料通常选用籼米，陈米为佳，制作工序无非浸泡、磨浆、蒸制、晾凉、切条，决定口感软硬的是米浆的稠度。好的米皮柔软如巾，几乎不用咀嚼就能顺着喉咙滑进肚子。当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌，也叫冷面皮或凉面皮。软糯香辣是汉中面皮的主要味型及口感。因为是大米制作，热食特别软糯，冷食也是Q弹筋道。

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推荐理由：来自湖南湘西的贡菜脆椒是一种以辣椒、香葱等为原料制作而成的调料。又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。贡菜脆椒口感嫩鲜、咸香、清脆爽口、食后可以开胃、消油腻。看起来鲜红火辣，吃起来微辣香脆，适合大众的口味，是很好的下饭菜。贡菜脆椒适用于制作特色湘菜剁椒鱼头，响脆有声、味甘鲜美、辛辣咸香。贡菜脆椒搭配鲜美的鱼头，淋上热油，一盘地道的湘味剁椒鱼头便在这幸福的滋滋响声中完成了。

推荐理由：对河南人来说，这可是陪伴着他们成长的味道。把西瓜吃成咸的的地方并不多，河南便是其中一个。在开封，西瓜豆酱十分有名，下饭得力助手就是它。夏天吃不进去东西不存在的。当地人选用本土汴梁西瓜为原料，熟透的沙瓤配上农家传统发酵的霉豆子，在盛夏的骄阳下暴晒，加入盐、生姜丝、八角、桂皮和花椒，再用整瓶的香油和高粱白酒封坛，最后坛子口上系上一层浆过的白纱布。等待时间赋予它独特的风味。制成后，米饭或馒头，只要是碳水，任由你搭配。

推荐理由：紫金山又名钟山，位于南京东郊，自古被誉为四大名山。这个季节，每当夜幕降临，沿着孝陵卫到灵谷寺之间的小道慢慢往上走，就可以发现数以万计的萤火虫正蛰伏于草丛中，等待你的到来。你路过，它们便瞬时化为四散的流光，萤光点点飘忽不定，令人心旷神怡。

推荐理由：此时，正值“青岛国际啤酒节”（7月16日-8月8日）的节日期间。炎炎夏日，不邀约好友去当地碰个杯畅享一番怎么对得起这个夏天？当然，喝酒也可以喝得有深度，作为名扬天下的青岛啤酒，拥有一个属于自己的博物馆十分合理。青岛啤酒博物馆设立在青岛啤酒百年前的老厂房、老设备之内，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线。分三个游览区域，百年历史文化陈列区，青岛啤酒的酿造工艺以及多功能互动休闲区。每一个购买了门票的游客，博物馆都会免费赠送一杯原浆啤酒，一包啤酒豆，一杯生啤酒，分两次给游客品尝。

以上就是今天推荐的内容啦，期待明天和各位风物君与更多风物相遇。

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