每天教你4道菜，让你轻松变大厨（第954集)

大家好！感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法，希望大家喜欢。

一、熏肉炒蒜苔

食材：熏肉200克，蒜苔250克，姜片4片，料酒5克，酱油5克，食用油适量

【制作步骤】

1，熏肉取出用热水冲洗干净表面的浮灰，切成薄片备用。热锅，锅内放入适量的食用油，爆香姜片后，放入熏肉。稍稍煸出油，看到熏肉微微卷起加入酱油拌匀即可倒出备用。

2，再次热锅，放入少许食用油，放入蒜苔翻炒半分钟后加入料酒翻匀。倒入熏肉翻炒半分钟即可出锅。

二、尖椒腰花

准备原料：猪腰子1个，青红尖椒各4-6个，香菜少许，姜蒜若干，辅料准备蚝油，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精即可。

第一步：首先把猪腰清洗干净，而后小心的片成薄片，表面改刀，而后准备一个碗，加入猪腰，料酒，蚝油，均匀腌制5分钟；把青红尖椒切成小段；

第二步：锅中热油，爆香姜蒜，而后把尖椒一并倒入锅中炒出辣香，而后倒入腌制好的猪腰快速炒3分钟；

第三步：加适量的温水，老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，均匀翻炒后，盖上盖小火焖煮5分钟即可出锅品尝。记得撒些葱花哦。

三、红烧蹄髈

准备原料：蹄髈（肘子）1斤，卤料包1包（超市有现成的卖，很方便），姜4片，辅料准备老抽，生抽，料酒，白糖，盐，鸡精即可。

第一步：把蹄髈洗净，切成差不多大的小块，而后准备一锅水，把蹄髈放入锅中，加适量的料酒和盐，盖上盖煮5分钟捞出洗净，控水；

第二步：锅中热油，爆香姜片，而后把猪蹄倒入其中，随后加100毫升的温水，老抽，生抽，料酒，白糖，盐，鸡精，卤料包，均匀搅拌后，盖上盖小火焖煮25-30分钟即可熟烂。

四、芹菜炒肉丝

1、芹菜切斜刀片，胡萝卜切薄片，木耳泡发后撕成小朵。猪肉切丝后放入生抽，胡椒粉腌制五分钟。

2、锅中放入适量的花生油，先放入肉丝炒至颜色发白，盛出来备用。

3、将炒肉丝的底油留在锅中，放入胡萝卜，炒到胡萝卜变软，放入芹菜和木耳中火翻炒几分钟。最后放入猪肉丝儿，调入盐和半勺酱油炒均匀后即可出锅。

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