大家好!感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法,希望大家喜欢。一、韭菜鱿鱼须
食材:韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精
做法:
1.韭菜切段,鱿鱼须切条
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒
4.最后放入韭菜大火翻炒即可
二、红烧鸡腿
做法:
1、取一两片鲜柠檬,挤汁淋在鸡腿上,腌制15分钟。
2、姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,焯完捞出,将血沫洗净待用。另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色。
3、倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿。
4、大火烧开,转小火慢炖,期间翻炒两三次,让鸡肉均匀入味。汤汁收干一半时加入适量冰糖,期间再翻炒两三次,入味之余防止鸡腿粘锅。
5、继续小火炖20分钟左右即可。
三、香辣豆腐肉片
材料:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒;
做法1.辣椒鲜姜切丝,小葱切细段;
2.入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开;
3.里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮;
4.等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可;
三、莴笋炒肉
做法:
1、起锅烧油,倒入蒜末,炒出香味;
2、加入瘦肉加盐,炒至变色,盛出备用;
3、锅留余油,倒入莴笋,炒软后加盐翻炒均匀;
4、把瘦肉加入继续翻炒均匀就可以起锅了。
四、孜然麻辣豆腐
材料: 豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、葱、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干妈、盐、白糖、生粉;
做法:
1.豆腐切块;葱切葱花,蒜瓣剥好;豆腐焯水;捞出豆腐;生粉兑水;
2.锅中放适量油,下葱白、蒜瓣爆香;适量老干妈;放干辣椒花椒;放豆腐;放生抽;放老抽少许;适量盐渍;白糖适量;适量孜然粉;适量清水;没过豆腐的量;
3.盖上锅盖炖煮入味;加生粉水勾芡;汤汁稠;出锅前撒葱花即可
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页面更新:2024-03-16
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