好的蜂蜜口感是什么样的？蜂蜜有点酸正常吗？可以喝吗？

每种蜜采的不同的花，所以每种蜜的口感花香会不同。

对于天然蜜蜂蜜，出现酸的情况有两种，一是正常现象，二是发生了发酵变质。

一、蜂蜜有酸味道有时是正常现象

通常我们品尝到的蜂蜜的味道是甜味和蜜源植物的花香味，原因是的主要成分是单糖（葡萄糖跟果糖）占80%左右，而蜜源植物的芳香物质又会发挥巨大的香味，所以我们尝到的基本是这两种味道。

但是蜂蜜的成分构成并非只有这两种物质，还有许多的微量元素，比如维生素、矿物质、酶等等，还有能够表现味道的酸类物质，比如柠檬酸、苹果酸、氨基酸等等，所以几乎所有的蜂蜜都会有酸味，但是每种蜜采的不同的花，所以蜜的成分会有区别，加上每个人舌头味蕾感受不同，所以即使是同一种蜜，有的人可能尝着有酸味道，有的人可能就尝不出来。

二、蜂蜜有时有酸味道是发酵变质了

有时候天然蜂蜜储存不当，就容易出现发酵变质，当蜂蜜出现发酵变质后，蜂蜜就会有很大的酸味道。

可能有的朋友会有疑问了，那发酵变质的酸跟正常蜂蜜的酸怎么区别，其实蜂蜜发酵的酸跟正常蜂蜜的酸，从外观和感官上很容易区分，

对于蜂蜜出现发酵变质发酸时，同时还会有一下特征：

1、蜂蜜有大量气泡产生，同时伴随涨瓶现象；

2、蜂蜜闻起来尝起来有很大的酒精味道。

如果伴随上述两种情况，就说明蜂蜜是发酵变质的酸。

所以说对于您的蜂蜜出现的酸味道，您自己就会很容易判别是咋回事啦。

至于您说的好蜂的口感是什么样的，如果简单来说就是甜+花香，复杂的说，什么味道都有可能出现，因为每种蜜采的不同的花，口感花香肯定不同，每个人喜好不同，所以每个人尝出来的感觉不同，就比如我喝今年的槐花蜜、百花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜，我来说说它们的味道。

槐花蜜

花期： 5月

产地：山东.龙口

口感：口感鲜洁，柔而不腻，清香淡雅，甜润爽口。

百花蜜

花期：4月

产地：海南海口

口感：集百花之精华，清香甜润，营养滋补

荔枝蜜

花期：4月

产地：海南陵水

口感：口感香甜，活性酶丰富，荔枝花香，芳香馥郁

龙眼蜜

花期：4月

产地：海南.永兴

口感：龙眼花香，味道浓郁，余味绵长，甘甜适口。

每种蜜可能我尝出来是这个味道，但是您尝出来可能会有不一样的感觉，所以说对于一种蜜到底是什么味道，自己喜不喜欢，那就得自己亲自品尝感受一下，蜜的质量没有问题，自己又喜欢它的味道，那这种对于自己来说就是最好的。

最好的蜜源地，遇到最好的天气才能采酿出最好的蜂蜜，蜂蜜的营养成分才能最丰富，口感最佳。