油条这样做外酥里嫩，好吃的不得了

主料：面粉 250克 鸡蛋 1个 牛奶 130克 酵母 3克 小苏打 3克 盐 4克 食用油 25克

步骤一：

牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。（此图用了翻倍的量）

步骤二：

加入面粉，用筷子搅拌成面絮状

步骤三：

加入食用油

步骤四：

揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软 ，有一些粘手。

步骤五：

和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。

步骤六：

早上拿出，室温放置半小时。

步骤七：

取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。

步骤八：

擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸

步骤九：

切成小长条

步骤十：

每隔一片刷上水

步骤十一：

没有刷水的面片放在刷了水的面片上

步骤十二：

用筷子在中间使劲压

步骤十三：

压出一道痕迹

步骤十四：

锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了

步骤十五：

小火慢炸，炸至金黄色

步骤十六：

非常松软，外酥里嫩

图文源于网络