带你探访湖北随州哪些让你回味无穷的特色美食，看你吃过哪几种？

在前不久刚刚播出的《毛铺·大美湖北》随州站节目中，拐子饭和香菇作为随州美食的代表，在节目中粉墨登场。热气腾腾的拐子饭和一桌丰盛的全菇宴，让小编看得直流口水。

不过，随州的美食可远远不止节目中提到的这两样。今天，小编就来给您盘点一下，除了拐子饭和香菇，随州还有哪些美食！

1、随州蜜枣

随州蜜枣是湖北省随州市曾都区唐县镇的特产，湖北十大名产之一。蜜枣制作工艺精细，选用优良品种罗汉枣和白糖为主要原料，经十多道工序精制而成。蜜枣个大肉厚，含有大量蛋白质、碳水化合物和胡萝卜素等，具有滋补养身、益气养血等功效，是老少皆宜的理想传统保健食品。

2、厉山腐乳

厉山腐乳是湖北随州市随县厉山镇的特色美食，生产已有一百多年的历史。厉山腐乳制作精细，工艺考究，在制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富，同时含有丰富的钙质。腐乳具有细腻的质地和特殊的鲜味，五味调和，滋味香酥，味道独特，食之回味无穷。

3、广水奎面

广水奎面又名应山奎面，是湖北随州广水市的特色美食，在民间曾被誉为“银丝贡面”。广水奎面制作工艺严谨，全套生产工艺过程分七道手工工序，尤以夜间制作为主。主要制作原料有面粉、鸡蛋、芝麻、香油、精盐等。产品具有色泽白、根条细、不连条、不浑汤等优点，受到广大消费者的喜欢。

4、随州春卷

随州春卷又叫随州菜饼，是湖北省随州市的特色风味美食。主要制作原料有豆油皮、野菜、肉末、鸡蛋，胡椒、葱、姜、盐等。将鸡蛋炒成丁，和已切成丁的葱、姜、蒜末、野菜放入锅内煸炒，加盐、胡椒、味精调成馅心起锅。豆油皮切成块，包入制好的馅心，放入锅中煎成两面金黄，起锅装盘即成。吃起来外脆内软，清香可口。

5、安居羊杂

在湖北，提起吃牛杂，大家都会想到去襄阳吃，那么吃羊杂呢？一定不要错过随州的安居羊杂。安居古镇虽没有赫赫有名的大菜，但是独具特色也最有名的安居羊杂可谓也是随州菜的一大代表。

6、广水滑肉

广水滑肉为随州的一道传统名菜，有1000多年的历史。主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。

7、洪山三黄鸡

随州洪山鸡是我省的优良地方名特品种之一，原产于随州市洪山镇，现分布洪山、长岗、三里岗、涢阳、环潭等地。由于具备黄嘴、黄毛、黄脚的特点，所以又称“三黄鸡”。

8、炸三鲜

过年家家都少不了的一道菜，猪肉鸡蛋藕搅碎做馅，在豆皮上摊开，经过油炸后享用，可蒸，可煮，做汤。

9、南湖船菜

南湖船菜是指在船上制作，然后仍在船上享用的美味佳肴，是一种十分有意义的食物，具有旅游与美食双重的特色。

10、腐乳肉

乳腐肉是指利用腐乳浇在烧好的猪肉上头，再配上一些蔬菜而制作成的菜肴，是随州的特色美食，深受当地居民及游客的喜爱。

11、二锦馅

二锦馅始于民国时期，距今已有几十年的历史，是随州的传统特色美食。

12、气泡馍馍

气泡馍馍是一种传统的面食，距今已经有几百年的历史，是随州的特色美食。

13、拐子饭

起源于上世纪八十年代。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。

14、平林鸡汤

平林鸡汤系用本地土鸡为主料，用砂罐煨炖，其制作办法是将鸡剁成块，置旺火加油、料酒稍炒，在砂罐中加冷清水、盐、生姜等佐料，置较旺火烧至水沸，然后再将炒过的鸡肉装入罐中，移至小火煨炖2小时，中途不用加水。

15、安居豆皮

当地人每次去餐馆吃饭，都会点上一份安居豆皮，金黄焦脆的煎饼里面有鸡蛋、葱、肉末等等。吃起来外焦里嫩，非常的可口。

16、三鲜

这道菜可谓是不折不扣的席菜，平时的时候吃不到，只有在别人家做喜事或者过年的时候才会做的。印象中每到过年的时候家家户户都会在家倒上半锅油，将做好的三鲜放入锅中炸，刚炸出来的三鲜是可以直接吃的，金黄金黄的外表，里面是五花肉、油条、鸡蛋清和成的馅，吃起来特别的有感觉。

17、清炒泡泡青

泡泡青可是随州何店镇的特色蔬菜，富含丰富的营养价值，具有冬季的“蔬菜之王”之称，天气越冷，它的口感也就越好吃。在一大桌子美味佳肴面前，它总是独具一格，也是最先吃完的那盘菜。

写在最后：

每座城市都有属于他自己的独特味道，只有这里的人才更懂得其中的滋味。乡愁是什么，在我看来，乡愁就是妈妈做的那一桌子家乡的美食，虽然没有大鱼大肉，没有饭店那么丰富，但是却总能给我带来安慰，安慰每一个远游的游子。

小伙伴们还知道随州有哪些特色美食呢？欢迎评论区告诉小编，我们的美食之路更加精彩！！！