尚义县，隶属于河北省张家口市，位于河北省西北部，取“崇尚礼义”确定尚义县名。尚义县河流淖泊众多，拥有华北面积最大的察汗淖尔湿地，有大青山森林公园国家级森林公园，石人背地质公园，鸳鸯湖国际露营公园和中小型水库13座。

那么下面小编给大家分享一下到了尚义县要品尝一下的那些尚义地方特色美食，快来看看你们最喜欢哪些呢？

1、尚义莜面

尚义莜面是河北省张家口市尚义县的特产。尚义莜面，含蛋白质高、热量高，含糖分很低，降糖降压，补气健脾、深受人们喜爱，远道而来的客人赞不绝口。莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷，莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面等，也可以加工成炒面、糊糊、燕麦片等，不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。

2、莜面窝窝

莜面窝窝是一种莜面做成的面食，它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上"羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香"，便成了地地道道的地方美食。

3、莜面顿顿

莜面顿顿就是将莜面加开水烫熟并和制成面，用右手揪一块10克左右的小剂子(随做随揪)，放在光滑的板面上用手掌推一下，再用食指将其卷成如"猫耳朵 "似的筒状，长寸许、薄如叶、色淡黄，做好后，挨个站立并排在蒸笼内，酷似蜂窝 。将搓成排好的莜面顿顿用旺火蒸15分钟左右即成，熟时香味扑鼻，吃时再配以肉卤(最好是羊肉或蘑菇汤调和的卤)，让人闻之垂涎，胃口顿开，食之筋道，香醇异常，回味无穷。

4、炒傀儡

炒傀儡(也叫苦累)是张家口、内蒙、延庆(北京)、山西地区的一种家常特色美食，是由山药、莜面、胡麻油等做成的食物，营养保健，很有乡土气息。

5、尚义羊肉

来到尚义，不得不吃的当然还有尚义的羊肉，因为在尚义县有着大片的草原，生长在这里的牛羊多数也是粗放饲养，饮用洁净的水，呼吸没有污染的空气，这里的昼夜温差大，在这样的环境下生长的牛羊肉质更加的鲜美无比。

6、山药鱼儿

山药鱼儿是一道古老的传统小吃，土话"山鱼"。在黄土高原上种土豆和产面的地区，人们用土豆(焖熟弄碎)、土豆淀粉和莜面(与熟土豆泥和在一起)制成的一种食品，形状像鱼，多数在一到二寸长，二指宽，筋道，佐以肉羹吃，味道非常不错。

7、黄米糕

尚义的黄米糕同南方地区的年糕不同，它是用高寒地区特产作物黍子加工的。黍子加工成米叫黄米，黄米加工成面叫黄米面，黄米糕就是黄米面做成的。做黄米面糕是坝上地区人们时头八节最隆重的一个项目，是对节日的庆贺，农村人家过节日时可以没酒、没菜但不能没黄米糕吃。

8、尚义羊肉

来到尚义，不得不吃的当然还有尚义的羊肉，因为在尚义县有着大片的草原，生长在这里的牛羊多数也是粗放饲养，饮用洁净的水，呼吸没有污染的空气，这里的昼夜温差大，在这样的环境下生长的牛羊肉质更加的鲜美无比。

9、山药

也就是我们平常吃的土豆，尚义人习惯称之为山药，也是餐桌上常见的美食之一。

写在最后：

以上是给大家分享的尚义县的特色美食，味道都很不错，到尚义县的朋友可以找找尝尝，欢迎尚义县的朋友给留言进行补充。

尚义县自驾游路线指南

尚义县隶属于河北省张家口市，平均海拔1500米左右，拥有开阔平坦的高原和群岭绵延的山地两种不同的地貌，四季分明、阳光充足，造就别具特色的人文景观和自然风景。

1、自助出游

北京出发：京藏高速-兴巴高速-S341

天津出发：京津高速-京藏高速-S341

内蒙古出发：京藏高速-兴巴高速-S341

石家庄/保定出发：京昆高速-兴巴高速-S341