丛林里的宝藏——松茸

云南省地理环境独特，海拔垂直差异显著，地形错综复杂，高山，峡谷，盆地，森林，雪山等相互交织。这样的地理跨度有助于珍贵物种的形成。

神秘的香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，当地村民寻找着一种如精灵般的食物——松茸。

松茸对生长环境的要求非常严苛，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，保鲜期极短，只有两天左右。村民们总是以最快的速度采集松茸，对松茸进行加工，之后松茸便会出现在各大市场和电商平台上。

凌晨3点，村民骑着摩托车出发，穿过村庄，便不能再骑车了。村民打着手电筒步行，朝着离村庄30公里开外的原始森林走去。雨季逐渐到来，山林环境潮湿，再加上雨后阳光的照射，松茸开始快速生长，这正是松茸的最佳时机。

新鲜的松茸，形状像雨伞，菌盖是褐色，菌柄是白色，都有像毛衣的纤维一样的鳞片，肉白嫩肥厚，质地细密，散发着一股比较浓郁的特殊香气。

松茸出土以后，村民立刻用地上的松针把菌掩盖好，放上冰袋给松茸降温，只有这样，松茸才不会被破坏。为了保存这份大自然的生态珍品，每一个村民都小心翼翼地遵守着森林里的规矩。

经过精细的加工，松茸快速出现在市场上，立刻获得了消费者的青睐。

作为一种天然的药用菌，松茸十分珍贵，口感鲜香细嫩，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类以及大量的微量元素等，营养价值很高；并且含有抗癌物质“松茸醇”，这也许也是它价格昂贵的重要原因。

松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲汤、煮粥等，为了能更好地保留松茸的营养成分，让其营养价值能更好地发挥，因此煲汤的食用方法较为常见。

这么一份生长于丛林里的宝藏，大自然提炼的精华，让你心动了吗？