新疆维吾尔族蛋黄饼干

世界之大

唯美食与爱不可辜负

世界之小

一餐一饭都不想敷衍

美食最能治愈人心

一日三餐四季

酸甜苦辣咸里皆是人间百态

这又是一款维吾尔族极好的糕点，口感酥软。

用料：黄油150克，鸡蛋4个（常温），砂糖200克，中筋面粉350克，无铝泡打粉7克

制作：1.把除面粉外的所有材料全部放入盆中进行打发至砂糖无颗粒状

2.慢慢多次添加面粉，翻拌成软面团，不沾手即可，不能进行揉面

3.翻拌均匀成面团状，面板上多撒点面粉擀成饼状，扣出喜欢的模具

4.烤箱提前20分钟220度预热，饼干中间抹上蛋黄液放上杏仁，烤箱200度烤10分钟

小贴士：面粉前两碗可以直接添加，后面的慢慢添，和成软面团。还有加面时，不要用劲和，用硅胶刮刀切拌入，拌到没有干粉，然后轻轻揉匀，千万别揉上劲，饼干就会发不起来，成死面饼。