真的补到流鼻血，深圳吃蚝的好去处！

上午正上班，一哥们打电话过来说：昨晚生蚝真吃太多了，刚才他突然流鼻血。问我咋样？我笑道：补过头了吧！先后上了20多打的生蚝，我吃了2打左右，其他的你们2人干完了，不留鼻血才怪呢！

昨晚我们3个哥们在梅林“英姐生蚝店”宵夜，这2哥们是生蚝的铁粉。店里的生蚝新鲜美味，我们前后多次共叫了20多打的炭烧生蚝，我在后半段时间只是喝酒作陪，看着他俩吃货的惊人表现，估计旁边桌的客人都惊掉下巴了！

生蚝的美味与滋补，应该是贝壳类海鲜当中难有出其左右的了。滋阴壮阳功效还真是立竿见影，多次听友人吃多了补过头的趣事！

肥美多汁的生蚝

深圳吃的生蚝通常是3种，进口的如法国生蚝，本地的沙井生蚝，最多的是湛江生蚝。

进口生蚝如法国的，多只在大的5星级酒店供应，价格不菲。罗湖彭年酒店的还不错。冰镇着的生蚝，滴上柠檬汁搅拌入口，肥美多汁。但不是所有人都能接受，肠胃欠佳者慎食，我和朋友去吃也只是浅尝即止。

沙井生蚝

沙井生蚝是深圳一大特产，多年前试过将新鲜的沙井生蚝，用威士忌酒炭烧，倒是别样的味道。可惜后来受填海和环境影响，产量和品质已大不如前。

现在深圳市面多数是湛江生蚝，热带海域的蚝需熟食，就有了花样众多的做法。

滋味十足的炭烧生蚝

一、炭烧生蚝

炭烧是最常见的做法，通常是加大量的蒜蓉烤熟，加上红辣椒碎粒味道会更鲜美！

烂熟的蒜蓉和辣椒覆盖着肥美的蚝肉，就着滋滋有味的汤汁，入口充盈着的满足感！

深圳的大小烧烤店几乎都有炭烧生蚝卖，水平参差不齐。个人觉得香蜜湖里的“蚝味馆”做的味道不错，关键是新鲜，你可看到厨房工人在一旁不停地撬着生蚝壳。不像某些连锁的烧烤店，烤好上来的蚝个头小不说，蚝肉和壳完全没有肌腱的牵连，像是摆放在重复使用的壳上，完全没有生蚝的汁液。

金沙生蚝口感丰富

二、金沙生蚝

也是“蚝味馆”特色，用起沙的咸鸭蛋黄包裹生蚝炸熟，外表色泽金黄，口感层次丰富。脆香、沙糯、美味鲜嫩到无法形容。

脆香、沙糯、美味鲜嫩

三、蚝仔烙和生蚝粥

潮汕美食的特色，爱华市场后面南园路的一家潮汕打冷店，这2味做的相当不错。他家的生蚝粥味道鲜美，毫无腥腻感。值得一提的是他们的蚝仔烙，不似别家酒楼的纯用蛋液煎炸。烙液虽用了蛋液，应该是加了大量的红薯粉，少了油腻多了润滑的口感。很久没去不知这店还在吗？

蚝仔烙

外脆里嫩，毫不油腻

鲜美的生蚝粥

四、韭菜炒生蚝

虽然这菜看似普通，但做的美味确很考厨艺。在福田新村“宏阳餐厅”吃过后印象特别。他家的炸生蚝也香脆可口，是下酒的佳肴。

韭菜炒生蚝

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