素丸子里面有妈妈的味道

过节就是煎炒烹炸一个也不能少，过节就是吃吃喝喝热热闹闹，过节就是全家团团圆圆红红火火。

年的味道越来越近，民间有过了腊八就是年的说法，家家户户开始张灯结彩、贴对联、挂红灯，每个人都喜笑颜开。有的人已经开始准备年三十的团圆饭，浓浓的年味随处可见，年味就在身边，甜甜的、浓浓的。

冰雪已经融化，迎春花开始滋芽，水仙花盛放，年味到我家。时光如白驹过隙，一晃过年只剩下十几天了。有关过年的话题，一次说不尽，道不完。

为了大年三十的年夜盛宴，今天开始试做试吃，为过年热身。不需要什么山珍海味，但鸡鸭鱼肉可以尽情享用，天天都像是在过年一样。

“每逢佳节倍思亲”，连一年级的小孩子都会说的。在我们中国人的传统节日里，一直都保留着全家大团圆，一家人和和睦睦坐在一起吃饭、喝酒、聊天的老习惯。

我的家庭也跟普通大众的家庭一样，逢年过节，不管路途多遥远，不管工作多么繁忙，全家人都围坐在父母身旁聚一聚，聊聊天，话话家常，吃点节日佳肴。

自打父母陆续离开我们之后，我的天好像是塌了下来，那几年，我不敢提“过节”二字，快到过节的时候，心里就像猫爪似的，闹哄哄的，六神无主。

家里的老大，我的哥哥时常为我开心，讲一些安慰的话，说一些轻松的话题。每逢过节都让我们去他家，让我这颗飘忽不定的心，有了可依之处。哥哥嫂子，弟弟妹妹，大家欢聚一堂，一起缅怀父母的养育之恩，一起过一个欢快的节日。

时间在不知不觉的时光隧道中慢慢流逝，我也在不断成长，懂得了做母亲的责任，懂得了“感恩”二字的分量，更懂得生活中不仅仅只有悲哀，快乐更重要。把对母亲的怀念，埋在我的内心深处。

在又要到来的新春佳节，儿子从支教的地方回到北京，儿媳也回来，全家4口人围坐一桌吃一顿团圆饭，提前体验一下过节的气氛。

过去家里吃什么都要先征求儿子的意见，自从有了儿媳妇，当然是把她排在前面了，不管我们做什么，儿媳妇都喜欢吃。看着满桌子的美味佳肴，好像多的不得了，其实每一份量都不大。

在这一桌的佳肴中，我最喜欢吃的是炸萝卜素丸子。因为这是母亲生前经常给我们做的，这素丸子中有妈妈的味道，这味道我一直没有忘掉。

母亲不在了，想吃萝卜素丸子都是去超市买胡萝卜馅素丸子。前两天，家里买了水果萝卜，我又想起了妈妈曾经做过的素丸子，便用它炸了一盘子，挺受欢迎的，下面我给大家展示一下具体做法。

主要食材：水果萝卜，鸡蛋，面粉，淀粉，胡椒粉，五香粉，油，盐，葱。

制作步骤：

1，水果萝卜清洗干净，擦成丝，用盐稍微腌几分钟，攥干水分。

2，准备一个碗，碗里面打入鸡蛋，放入胡椒粉，五香粉，精盐，葱粒，面粉，淀粉，搅拌均匀。

3，将攥干水分的萝卜丝放入2中，一起搅拌均匀。

4，锅中倒入稍微多一点的食用油，油温热了，将搅拌好的萝卜一个一个团成小团，放进油中炸，一面炸焦黄翻面，四周都炸成焦黄色，捞出，放在盘子里。

5，丸子全部炸好后，将油锅再次加热，把已经炸好的丸子倒入锅中，进行二次炸制，迅速捞出。

这时萝卜丸子炸好了，趁热吃香香脆脆，外酥里嫩，味道美极了。

说起这水果萝卜，家里还有一个小笑话：一天，儿子说想吃炸酱面了。先生非常主动地去给儿子准备，一切都准备就绪，突然发现家里没有黄瓜了，怎么办？老人家到时有办法，把水果萝卜切成非常细的丝，当黄瓜丝给儿子拌面。待儿子吃完面条，发现那萝卜丝还在盘子里没有动。

问之：“怎么没吃黄瓜丝？”

“哪里有？”儿子问。

先生端过去给他看，儿子说：“这不是黄瓜丝。”

答曰：“这是水果黄瓜。”

“噢，我不知道。还以为没有黄瓜呢。”

坐在旁边的我乐得差点背过气去，儿子更是一头雾水，怎么回事？我说：“没有你爸爸那么坏的，这明明是水果萝卜，却当水果黄瓜骗你。”

哈哈哈，全家人大笑。这一个小插曲，让我笑了好几天。

有人说现在的年味没有小时候浓了，我觉得不是年味不浓了，而是现在的生活太好了，购物不再限制定量，市场中物产丰富，我们每天都大鱼大肉的吃着，是不是每天都跟过节一样？

我感觉春节就是全家聚在一起，热热闹闹，包一顿饺子，吃点与平时差不多的美食，过的是一种心情，话的是一种感情，聚的是一种亲情。

年味在我们的一蔬一菜中、在我们的回忆中又回来了，它回到了我们的餐桌上，回到了舌尖上，回到了母亲的味道中。

父母虽然已经不在，妈妈的味道永远停留在我的记忆里，停留在儿时的快乐时光中，它像一张小小的船票，我在这头，母亲在那头，这头是我不尽的思念，那头是母亲的挂牵。遥望星空，母亲的身影仿佛在星空中一闪而过，我知道，母亲在嘱咐我好好生活，要过得幸福，只有这样她才能安心。

已经约定好每年的春节去哥哥家过，不知今年计划是否有变化。再过几天看看吧，但愿2月份，疫情有所好转，我们能像往年一样自如地串门拜年。