芹菜炒肉这样做鲜香味美，清脆又爽口，不仅可以清热解毒还能降压

芹菜想必大家都不陌生，它可以说是市场里一年四季都有的卖的蔬菜，具有特殊的香味，对于爱的人来说是越吃越香，但有些不爱吃的人会觉得味道很怪，其实它不仅吃起来清脆爽口，还有着丰富的营养。

通常我们常见的有大芹菜跟小芹菜，大芹菜多是比较大棵且没有叶子，吃起来比较爽口，但香味没有那么浓，小芹菜呢就会连嫩叶一起，味道会比大芹菜香浓些，而且吃起来也比较鲜嫩，我们家最爱吃的就是这种小芹菜，每隔几天就会吃一次，味道香浓好吃又下饭。

很多人吃芹菜会把叶子摘掉，觉得叶子炒过后有苦涩的味道，会有影响口感，其实嫩叶可以留下来一起炒着吃，不仅可以增加香味，吃起来也比较香嫩，并不会影响口感，芹菜做菜的吃法有很多种，可以直接跟其它肉类一起炒，或是做配菜都很好，今天就炒了一碗芹菜炒肉，口感鲜嫩好吃又开胃，吃起来爽口又美味，最后全部被我们吃完，过后还觉得嘴里留有一股香味，下面就一起来做这道菜吧。

做法如下：

准备材料：小芹菜、瘦肉、小米椒

第一步：首先把芹菜的根部及老叶去掉，然后清洗干净沥干水分，切成小段装在碗里。

第二步：瘦肉洗干净切成小片用生粉、生抽腌一会，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

第三步：小米椒去蒂洗净切小段，小心手不要摸到辣椒汁。

第四步：锅里热油倒瘦肉进去炒香，然后捞出来装碗里备用。

第五步：放小米椒进去炒香，倒入芹菜进去大火翻炒，然后加适量的盐，瘦肉倒进去一起翻炒均匀，出锅前加少许生抽调味就可以出锅了。

刚出锅就闻到了一股香味，芹菜吃起来清脆爽口又鲜嫩，连瘦肉都沾满了芹菜的香味，吃起来鲜嫩好吃，可以说这是一道好吃又做法简单的家常菜，并且还有着降压清热的好处，在这样干燥的秋天食用非常的合适。

小贴士：

1、芹菜要选择带叶的小芹菜，吃起来口感会更加的鲜嫩。

2、炒芹菜时要大火快速翻炒，芹菜不宜炒太久，以免影响口感。