1把金针菇1张豆皮，一卷一煎，比大鱼大肉还香，天热没胃口就吃它

1把金针菇1张豆皮，一卷一煎，比红烧肉还香，天热没胃口就吃它！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

金针菇，相信很多人都喜欢吃，它吃法多样，口感脆爽，尤其营养丰富，氨基酸含量高，其中赖氨酸含量更是远超一般食材，常吃可促进儿童智力发育，因此它也被人称为“益智菇”。而豆皮，相信大家也非常熟悉，是一种常见的豆制品，它还有着千张、干豆腐等叫法，当然豆皮的营养也不含糊，含有优质的蛋白质和钙，经常食用能给人体补充钙质，促进骨骼发育等。因此，这两种食材搭配，营养翻倍，大家别错过。

就金针菇和豆皮两者而言，它们各自都有很多的烹调方式，且各具风味。而我最近特别喜欢现在要跟大家分享的这个做法——金针菇豆皮卷，用豆皮裹住金针菇，高颜值，有创意，味道也非常不错。尤其现在天气炎热，相信很多人都食欲不佳，对吃饭进食提不起兴趣，这样大家就可以试试这个做法，比吃大鱼大肉还香，开胃还不油腻，错过真可惜。

这道豆皮金针菇卷虽然做法简单，味道美好，但是食用的时候得小心，尤其是小朋友食用时更要提防，提前将牙签去掉，避免误伤。所以废话不多说，下面我们一起来看看这道菜的详细做法吧！

【所需食材】

豆皮1块、金针菇1把、大蒜4瓣、香葱2根、小米辣3个；

【烹饪步骤】

1、将豆皮清洗干净切成小块，注意豆皮不要切得太细，太细包裹不住金针菇，容易脱落散架，再将金针菇切掉少许根部并清洗干净，最后将大蒜、香葱和小米辣等配料食材都切碎备用；

2、取一块豆皮，放上一小撮金针菇，再将豆皮卷起来，最后在豆皮收口处用牙签固定住；注意：如果觉得豆皮太宽则可以先对半折起来再卷金针菇；

3、调一份酱汁，碗中倒入1勺生抽、一勺蚝油、1勺豆瓣酱、半勺淀粉、小半碗水，搅拌均匀；

4、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、姜白、少许辣椒碎，煸炒出香味；

5、将豆皮卷平铺放入锅中，改成小火将豆皮煎至表面颜色金黄，再倒入前面调好的料汁；

6、大火煮沸后改成中小火焖煮入味，直至汤汁明显减少后，大火煮至收汁，出锅前撒葱花和辣椒碎即可；

这样美味的豆皮金针菇卷就做好了，咬上一口，满嘴是汁，越嚼越香，好吃得停不下来。虽两者都是素菜，但吃起来的味道一点不比大鱼大肉差，所以大家一定不要错过！赶紧收藏起来试试吧！#寻找头条生活家##头条吃货节#

您好，我是蕾宝的烟味生活，坚持每天为你更新各种美味美食。本文系蕾宝原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎关注、点赞、收藏和转发！感谢您的支持！