食谱复刻｜梁家辉要拍深夜食堂，但我只想看他吃萌萌的章鱼肠

前几天，影帝梁家辉要自导自演《深夜食堂》的消息，刷爆了食在君的每个社交网站。朋友圈的吃货们说，应该会比黄磊版的好看……吧？

影迷聚集的豆瓣则态度复杂，有个叫「哟大豪爷」的豆瓣网友做了一张海报↓（爱电影也爱美食的食在君解释一下，这里面的梗都出自杜琪峰的电影《黑社会》。要是看不懂……看完《黑社会》就懂了。）

看看，看看，这就刻板印象了不是？

「当你砍人的时候，肚子还是会饿的。」就算黑帮大佬，也有安静吃饭的时候呀，比如日版《深夜食堂》里这这位章鱼肠•孤独美食家•黑帮大佬•阿龙。

阿龙只吃煎章鱼肠。长着一张「看谁不爽就打谁」的凶相，却迷恋这种以可爱为最鲜明特点的方便食品，食在君看第一季的时候，还以为这就是为了制造反差萌呢。

后来看了第二季才知道，原来章鱼肠背后，有如此令人唏嘘的故事。少年时代的阿龙是学校里的明星棒球员，闻名整个九州。

阿龙当时的球队经理名叫久美。久美经常做章鱼肠的便当，给队员们吃，包括阿龙在内的所有队员，都喜欢着久美。

终于，阿龙被甲子园看中，他与久美也开始约会。约会时，久美带的，就是章鱼肠便当，但这却并不是一次美好的回忆。

因为约会中途，久美被小混混骚扰，为了保护久美，阿龙与小混混打了架，甲子园从此成为了泡影。更讽刺的是，年岁渐长的阿龙，也成为了小混混中的一员——新宿黑帮的小头目。

因此加入黑帮的阿龙，心中仍然保留着那一份柔软。对小寿寿的挑逗毫不动怒，禁止手下开高中棒球赛赌局等等，都是因为有着这样的经历。

曾被温柔相待的人，也终将会回报世界以温柔。

阿龙之后的生活已经可以预见，就算不在帮派冲突中英年早逝，也会带着未曾实现的梦想孤独终老，而无论哪一种……听起来都很绝望。

但就像《深夜食堂》的豆瓣短评中，这位叫「某茶君」的网友说的↓

人生往往如一碗白饭一般，平庸地令人绝望，但只不过在上面加一点点黄油，然后放上一滴两滴三滴酱油，就足够此生回味。

阿龙借章鱼肠回味他此生最美好的爱情，最热爱的事业，如此，也足够了。

煎章鱼肠食谱复刻

食谱复刻人：Yimi 「下厨房」食谱作者

杂志《食帖》撰稿人

摄影：Lewis

文案：Allen

香肠最好选择热狗肠，切出6只章鱼脚之后煎，就比较容易翘起来，显得更加可爱。片中盘子里的绿色配菜是皱叶的欧芹，内地不容易买到，所以我们还是用了比较常见的平叶欧芹。

食材：小红肠或者

台式风味香肠300克

圆白菜五分之一个

欧芹叶少许

食用油

/原料示意图，精准用量请参照原料表/

做法：

1.切香肠的章鱼脚一端，一刀切成两半，转60度切一刀，再转60度切一刀，总共三刀，分成6瓣。每刀都不要切到底，切到三分之二的位置即可，这样煎出来的就是6条退的章鱼。

但完美的章鱼脚很不容易切，不要太纠结这个细节，深夜食堂的老板都没有切得完美呢。

2.圆白菜洗净，切成细条状，欧芹洗净，备用。

3.倒油，油热后放入香肠煎制，全程小火。章鱼腿翘起来，香肠变成深红色之后，就可以出锅了。

4.与圆白菜丝、欧芹叶一起摆盘。如果想让章鱼更逼真，可以用夹子夹住香肠头，把章鱼脚的部分按在锅底煎几秒钟，这样章鱼脚就会翘得更高，形状更相似。

即使人生平庸如白饭，但也总有那么几个美妙的瞬间，相握的手、相拥的肩、相吻的唇，以及美味的食物，会让你有种「不枉此生」的感觉，短暂地转瞬即逝，永恒地一生怀念。

写完这些，食在君不禁又想起了梁家辉的深夜食堂，能不能让大D哥也来吃个萌萌的煎章鱼肠呢？