泰式大虾柚子沙拉，酸甜入味有些微辣，清香爽口家常菜，超美味

用料：

大虾250g，柚子3瓣，生菜3片，香菜1根，薄荷2片，炸花生米1勺，红糖半茶匙，小米辣2个，米醋1勺，鱼露少许，橄榄油1勺，柠檬汁2勺，海盐少许，黑胡椒少许。

步骤：

1、先把大虾洗净，剥去皮和头，沥干水分备用，把小米椒切成圈，生菜洗净，把柚子剥出来，肉掰成和虾差不多的大小；

2、把小米椒放到小碗里，放入米醋、鱼露、红糖、海盐，黑胡椒，橄榄油，搅拌均匀调成沙拉汁；

3、烧热平底锅，倒入适量橄榄油，温热后放入虾仁，煎至卷曲变色，煎熟后撒上盐、胡椒粉调味，均匀后就可以关火了；

4、用厨房纸吸去多余的油脂，放到盘中，放入生菜叶、柚子肉、香菜段、薄荷叶，淋上搅拌均匀的沙拉汁；

5、搅拌均匀后，撒上炸花生点缀，就可以关火啦！

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