补充胶原蛋白的黄豆炖猪蹄，气色红润有光泽，Q弹软糯味道超赞

用料：

猪蹄2只，黄豆1小杯（提前泡发），料酒2勺，葱2段，姜4片，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小把，大料2个，香叶2片，桂皮1块，盐1茶匙。

步骤：

1、先把猪蹄处理好，剁成小块，冷水入锅，大火煮至沸腾，撇去表面的浮沫，捞出后冲洗干净，沥干水分备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，放入姜片、葱片炒出香味，放入冰糖炒化，呈棕红色；

3、倒入沥干水分的猪蹄翻炒，均匀上色，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

4、把炒匀的猪蹄倒入砂锅里，放入泡发好的黄豆、大料、香叶、桂皮，倒入没过食材的清水；

5、大火煮至沸腾，转中小火炖至猪蹄软烂，放入盐翻炒均匀调味，大火收汤，就可以关火啦！

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