蛤蜊丝瓜汤，鲜香美味的家常菜，做法超简单，喝过一次就会爱上它

用料：

丝瓜1根，蛤蜊400g，姜4片，盐半茶匙，胡椒粉少许，小葱半根。

步骤：

1、把蛤蜊提前刷洗干净，放到水盆里吐沙，滴几滴油进去，我一般都是放一个下午，这样可以吐得比较干净；

2、先把丝瓜削皮洗净，切成滚刀块，不要切太薄的片，不然一煮就化了；

3、把冲洗干净的蛤蜊冷水入锅，放入姜片，开火煮至开口，中途不要搅拌，这样汤更香甜；

4、开锅后，把丝瓜块放进锅里，转中小火继续煮几分钟，煮至丝瓜变软，不需要盖上锅盖；

5、汤汁略变白色后，放入盐调味，可以根据锅里汤的多少和个人喜好，增减盐的用量；

6、最后撒上胡椒粉、小葱花点缀提鲜，就可以关火出锅了，味道特别鲜香。

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