芒种节气，这几种食物要常吃，防暑又健脾，应季而食轻松度夏

芒种节气，这几种食物要常吃，防暑又健脾，应季而食安然度夏

时间真快，转眼就到了芒种时节，芒种是夏季的第3个节气，24节气中的第9个节气。芒种节气的气候特点是降雨量充沛，气温走高。这时湿气比较大，天气又比较闷热，这样的天气就会影响到人们的饮食，很多人会变得没有胃口，导致食欲不振，所以在芒种时节，饮食调理非常重要，此时要选择清淡、祛暑健脾的食物，多吃这几种食物，祛暑又健脾，顺应节气才能安然度夏天。

第一种食物：绿豆。绿豆是药食两用食材，有“食中佳品，济世之食谷”之美称。绿豆具有清热解暑的功效。

今天推荐：绿豆汤。绿豆汤，原本就是盛夏解暑的清凉方，比任何饮品都健康。不仅能降温解暑，还有很好地调理身体的作用。对于一些火气比较大的人来说，绿豆汤的降火效果非常好，还能有助消化。尤其是参加高考的孩子们，学习紧张了很久，高考又在高温的天气里，这碗绿豆汤就再合适不过了。绿豆中富含磷脂，这种物质有助于增进食欲，还能让孩子胃口大开。

做法很简单，主要食材绿豆和红枣，绿豆淘洗干净，提前冷水浸泡4小时左右，更容易煮烂，如果用压力锅就不需要冷水浸泡了，红枣洗净。浸泡好的绿豆放入电炖锅中，加入适量多一点的水，煮至绿豆基本熟的时候，加入红枣煮熟即可。

第二种食物：鸡蛋。鸡蛋是芒种的传统食物之一，而且芒种节气中还有端午节，鸡蛋是必吃的食物。鸡蛋有安神养心的功效，不仅能经受炎热的夏天，还能给生活带来圆满。

老祖宗留下来的传统是有道理的，鸡蛋不仅好吃，滋补效果更佳，鸡蛋的营养价值非常高，含有丰富蛋白质，多种矿物质以及卵磷脂和叶黄素等多种人体必需的营养，而且鸡蛋本身的氨基酸模式就是最接近人体的，吸收利用率极高，是最优秀的天然食物蛋白质来源。每天吃个鸡蛋也是十分必要的，既可以补充营养，更加有益身体健康。

今日推荐：卧鸡蛋。鸡蛋的吃法很多，就营养的吸收和消化率而言，蒸和煮蛋为100%，卧鸡蛋就是最有营养的吃法，做法也很简单，食材包括鸡蛋、油、酱油、胡椒粉和葱花。盘中加入少许水，加入一小勺酱油摇匀，撒点胡椒粉，磕入鸡蛋，上边撒点葱花，倒入适量的豆油，上屉水开蒸10分钟就OK了。

第三种食物，丝瓜。芒种时节，养阴生津“瓜族”当家。这个时节应该多吃养阴生津食物，比如黄瓜、凉瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜等。

今日推荐：炝拌丝瓜。丝瓜具有清热利湿、凉血解毒、清肺化痰的功效。适量的吃一些丝瓜还能促进肠道蠕动、增加饱腹感，可以加速身体内脂肪的代谢，起到一定的减肥功效。

炝拌丝瓜主要食材是丝瓜和彩椒，剩下的就是各种自己喜欢的各种口味调味料。丝瓜上屉蒸熟，用筷子绞出瓜丝，彩椒切丝，葱蒜切碎放入盆中，加盐、糖，炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和香叶，倒入盆中，拌匀即可。

第四种食物：鸭肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的作用。尤以炖食最为滋补，有补虚损、消暑滋阳，健脾化湿、补益虚损，可谓是夏日滋补佳品。而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中，而且分布较均匀，所以夏季食用鸭肉也不必过于担心发胖问题。

今日推荐：香烤鸭腿。食材包括鸭腿、葱、蒜、姜、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、生抽、料酒、蚝油、柠檬。做法也简单，鸭腿清理干净，在鸭腿里边切几刀，鸭腿皮上用牙签多扎些小孔，便于入味。准备好的鸭腿放入盆中，加入葱丝、蒜、姜末，生抽，料酒，孜然粉，黑胡椒粉，少许辣椒粉，蚝油，口重的可以加点盐，各种调味料根据个人口味添加，然后挤点柠檬汁。带上一次性手套，反复抓匀，让鸭腿均匀地裹上酱料，然后装入保鲜袋，冰箱冷藏，至少腌制一夜，这样才入味。烤箱提前200度预热，上下火中层烤35分钟。中间取出刷料汁，再次取出刷一层蜂蜜，烤至达到自己喜欢的色泽就好。

第五种食物：百合。芒种时节，健脾养肝，百合蜜桃正当时，百合不仅是治病良药，也是一种美容珍品，具有清热凉血，养颜减皱、防治皮肤病的作用。

今日推荐：秋葵炒百合。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，百合清香醇甜，甘美爽口，二者搭配，清淡爽口，开胃下饭，有点小清新，尤其适合女性，排毒养颜，多吃还不长肉。

做法很简单，食材包括百合、秋葵、玉米粒，胡萝卜、油盐、蒜、五香粉、味极鲜酱油等。秋葵焯水切片，胡萝卜切片，百合去掉两端，一瓣一瓣地剥开，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜蓉，加入胡萝卜翻炒变软，加入玉米粒和秋葵翻炒，最后加入百合翻炒至百合透明，加入盐、少许味极鲜酱油调味，出锅。

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