处暑节气，午餐这样吃，热乎乎一大碗，润燥又滋补，汤汁都不剩

处暑节气，午餐这样吃，热乎乎一大碗，润燥又滋补，汤汁都不剩

秋凉了，感觉胃口也变好了，处暑节气，一个人的午餐不将就，可以简单，必须要有营养。今天给大家推荐一道超级简单的营养午餐，热汤刀削面，10分钟搞定，有肉有蛋有蔬菜，再加上荞麦刀削面，热乎乎一大碗，养分十足，酸爽开胃，润燥又滋补，汤汁都不剩。特别适合上班族，午餐时间短，分分钟就出锅，工作休息两不误。

进入处暑节气，暑热刚尽，早晚温差大，天气变化异常，气候干燥，饮食调理应以清热、健脾，防秋燥为主，多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，以及酸性、富含维生素、蛋白质的食物。俗话说得好，“早吃好，午吃饱，晚吃少”，午餐很重要，是承前启后的加油站，应侧重补充优质蛋白质，多吃鱼肉蛋、时令水果和蔬菜，即使想减肥，也要补充能量才有力气减肥，是吧！尤其是辛苦忙碌一个上午的上班族，记得好好吃午餐。

别看这道热汤面很简单，但是食材丰富，肉蛋蔬菜都有，营养不输大餐，其中鸡蛋是最优秀的天然食物蛋白质来源，荞麦的营养价值极高，蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，膳食纤维是一般精制大米的10倍，饱腹感强，而鸡肉有益精补气，润肺利咽，滋阳润燥，健脑益智的作用。油麦菜质地脆嫩，清香，被称为减肥生菜，是蔬菜中的上品，不但清热润燥，还能补铁补钙。

这四种食材搭配，再加上一勺番茄酱，酸甜爽口，营养十足，低卡、低热，好吃易消化，不用节食，还不长肉肉，滋补又润燥，上班上学都有精神头。

接下来就一起看看具体做法吧。

【热汤刀削面】所需食材：荞麦面刀削面80g；鸡蛋1个；鸡肉丸6个；油麦菜1把；六月鲜轻盐酱油适量；胡椒粉适量；糖少许；醋少许；番茄酱1勺。

做法及步骤：

我们先来煮荷包蛋，很多人就是做不好荷包蛋，一煮就飞，今天你浏览这篇文章有口福了，教你一个小技巧，荷包蛋不飞也不碎，锅中加入适量的水，大火烧开，水翻开后关火，此时打入鸡蛋，盖上锅盖，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形，大约1分钟左右。这样做蛋清不会飞，水中没有浮沫，荷包蛋形状也很完美

鸡蛋凝固成形，再开火煮开，下入荞麦面刀削面，大火烧开，中火煮熟。这刀削面是买现成的，口感很好。家中荞麦面刀削面可以经常备点，营养又减脂，特别适合临时搭配上桌，简单快手。

下入鸡肉丸，中火煮至丸子漂浮起来就好了，最后下入清洗干净的油麦菜，再煮半分钟就OK了。

关火，加轻盐酱油、糖、醋、胡椒粉调味出锅。最后加一勺番茄酱，酸甜爽口，热汤面的调味料没有固定模式，百家百味，随自己喜欢的口味调。

处暑节气，午餐这样吃，热乎乎一大碗，润燥又滋补，汤汁都不剩，营养十足，能量满满，好吃不胖。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，喜欢我分享的美食，请多加关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，咱们明天见！

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