广西本土的自助餐，只需几块钱，全国各地也只有广西独有

广西人爱喝粥，这是全国上下不争的事实。对于夏天，因为天气的炎热，喝粥酷爱的程度，绝不亚于吃粉。而广西很多地区喝粥的种类往往跟北方一带不同，广西人除了营养粥（骨头、海鲜等为营养价值高的）其实大多数普遍喝的就是白粥、玉米粥、还有玉米和白米混合煮的，而以上这几种粥通常是没有味道的，那喝粥为了食欲大增，就必须要炒菜来送粥，久而久之的，很多人为此就感到烦琐，一天喝几次粥，餐餐还得炒一次菜，为此，在市场上激发出了一种小众薄利多销的“自助餐”。

几块钱的自助餐(图片来源于网络



这种“自助餐”其实在广西经济复苏的时候就开始有了得，而那时候，一碗米粥只是起步价的5毛钱开始，而送粥的美食只是简简单单的有空心菜、红薯叶、猪红（猪血）、榄角、炒酸笋等等。



广西本土的自助餐(图片来源于网络

随着小康生活的逐步完善，以前5毛钱的“自助餐”开始也随着时代变迁慢慢改变，由5毛钱一碗米粥开始上涨到现在的4、5块钱一碗，当然，菜系也越来越多、越来越好，再也不像之前一样来来回回的几样，在酸、甜、辣爽的口内上，开发出越来越多的菜系。



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为什么说它是一个小众而有特色美食“自助餐”呢？首先它和目前的快餐店的营销模式是一样的，广西这种喝粥方式它本身是这样的，作为店家的老板，在一大早就开始弄起了十几种菜肴炒熟备好，而一到饭点，食客进来只要支付给老板相应的价钱，菜系你就可以在不浪费的情况下夹到碗里来送粥，而菜往往是不需要另外收钱的，你只需支付喝粥的钱，按目前广西很多地方来看，一碗米粥普遍是4至5块钱，而喝多少收多少这样的模式为盈利。#嗨吃一夏#



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