每当心情不好或者郁闷、压抑的时候，我总会钻进厨房在美食中调节自己的情绪，美食有着它独特的魅力。一份高颜值的，色泽诱人的饭菜，可以瞬间驱散心头阴霾，感觉一切问题迎刃而解，眼前就是光明无限了，美食的确是治愈系的最佳良药。

蚝油菌菇

食材：青红椒、香菇、鸡腿菇、海鲜菇。

做法：

1. 锅中烧水，将菌菇都焯水片刻，捞起控水。

2.锅中加入适量油，放干辣椒和花椒爆香，再加入蒜和葱白炒拌。

3. 然后加入备好的菇类，调入料酒、生抽、 耗油， 糖和盐、 最后加入青红椒翻炒均匀断生即可。

豉油鸡

食材：鸡肉、姜、大蒜。

做法：

1.鸡肉洗净放盘内备用。姜切丝，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油。

2.调汁：酱油、花生油、蚝油、少许盐、白糖调匀调匀。把鸡肉放入料汁沾匀。

3.锅中倒油，爆香姜丝、蒜末，将鸡肉连同料汁倒入，大火煸炒，加适量开水煮开后，小火焖煮15分钟收汁。

锦绣大虾

食材：大虾、西兰花、口蘑、番茄。

做法：

1.大虾洗净剪去须开水焯烫捞出沥干，西兰花掰成小朵，口蘑洗净去根，切成4瓣，番茄洗净切块。

2.锅中烧热油，将蒜茸放入爆香，下入大虾，海鲜酱、番茄酱炒熟盛出。锅中留底油放入西兰花小朵和口蘑块、番茄翻炒片刻，摆在盘中外圈，将大虾放在盘中央。

红烧羊蹄

材料：去骨羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜。

做法：

1.起锅烧油，放入姜块、葱段、干椒、豆瓣酱煸香。下入羊蹄煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。

2.大火烧开后，撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精调味，转小火煮至羊蹄软烂。

3.夹出香料，撒上葱段，淋上香油、胡椒油即可。

蒜辣血豆腐

材料：猪血、青蒜、糖、料酒少许。

做法：

1.猪血切成小块，用开水浸泡一下，捞出。青蒜洗净切碎。

2.锅里油热，放入姜、蒜炒香。加适量清水，放入辣椒肉酱、糖、生抽煮开。

3.放入猪血，加料酒大火煮开，煮3分钟。加盐、胡椒粉、鸡精调味。最后撒些青蒜末炒匀，淋辣椒油即可。

排骨丝瓜

材料：丝瓜、排骨、豆腐。

做法：

1.豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块，撒些淀粉裹上表面。热锅倒油烧热，将豆腐中火煎微黄。

2.蒜去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块。另起油锅，下蒜瓣爆香，倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻。炒至排骨表面焦黄色，调入酱油和蚝油。

3.倒入适量开水，再放入煎好的豆腐。盖上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖，炖至汤汁剩下少许，调入盐，倒入丝瓜，炒至丝瓜断生即可。