澄海最早期的肠粉店之一，2代人经营31年，很多本地人从小吃到大

肠粉这种传统美食最早在唐代就已经出现，而大多数人是从粤式早茶里认识的肠粉，肠粉在澄海人心中占据了很大的比重，一份肠粉看似简单，却影响着整个城市的味蕾，澄海每家肠粉店内馅的选择各有千秋，味道也不尽相同，基本每一家店都有自家的卤汁，用以衬托出自家肠粉的特色。

这家店是澄海最早期的肠粉店之一，从1990年开到现在已有31年了，30多年前开肠粉店也不止他们一家，随着时间的沉淀，能坚持下来的也不多了，对于附近的居民而言，他们家是熟悉得不能再熟悉了，很多本地人从小吃到大，现在老板也把手艺传承到了孩子辈，一家2代人经营31年，只为更好的传承下去。

这家店最早是个路边摊，非常的简陋，到了1996年的时候才开了第一家店，随着人们生活水平的提高，这家店的环境也提升了很多，口味和以前一直没有改变，很多人来这里吃早餐，每天门庭若市。

牛肉鸡蛋肠粉，薄薄的粉皮，加入一个鸡蛋，上面铺满了腌蒜末，里面满满的芽菜牛肉，筷子轻轻一戳，一肠牛肉的香味扑鼻而来，软硬适中的口感加上爽脆的芽菜，店里还有免费的茶水，吃肠粉就着茶，一点都不会觉得腻，入口超级满足！

猪肉海鲜肠粉，粉皮很劲道，料足味鲜，肠粉里有生蚝、鲜虾、猪肉和鸡蛋，个头不大，但是很甜，汁水跟其他地方的不一样，香中带甜不会很咸，卤子和菜圃让人回味无穷，再加上桌子旁边的辣椒酱，搭配刚刚好！

很多出门在外的游子，念念不忘的就是一碗简单的肠粉，对于澄海人来说，肠粉不仅是果腹之物，更是寄托着澄海人的乡愁，不急不慢的早晨，一盘刚刚做好的肠粉，一份刚刚好的心情，打开美好的一天！