香甜筋道的可口面食，枣泥锅饼，孩子吃不够

突然想吃锅饼了，美食客家老家是淄博这边的，这里的锅饼又大又圆，想买多少，给你用花刀割一块。怎么吃都可以。

枣泥锅饼是我自己没事研究的，好吃可口，今天我给大家制作一份枣泥锅饼，配料和食材都是4个的量。

烹饪难度：中度。

烹饪时间：1小时。

烹饪形式：炸。

烹饪器材：面盆，平低锅，菜板，塑料纸片（两张），擀面杖。

注意事项：

在制作面皮的时候一定要擀得薄，并且要均匀。

材料：中筋面粉250g，鸡蛋1个，水180g，蛋液适量。

做法：1，首先要制作面团，这里用的是冷水面，面粉放入面盆里，慢慢加入冷水和盐和鸡蛋，一边加入一边搅拌，用手来回揉折，直到面团光滑为止。盖上纱布，放置半小时。

2，两张塑料纸中间放入准备好的枣泥，用擀面杖擀成薄薄的一层。

3，面团擀成薄薄的一层，然后放入平低锅放油煎成薄饼。把擀好的枣泥放到面皮上。把枣泥包住，然后用蛋液封存。

4，锅里放油，放入弄好的枣泥饼炸到金黄色。

5，出锅切成小块即可。

面食零失误

为什么枣泥锅饼下锅就变黑

在煎炸枣泥锅饼的时候，油温最好控制在150度左右，不能高温油炸，要小火慢炸，然后大火逼出油。这样防止炸黑，炸焦。