“鲜鸭血”造假，实为鸡血和“人造血”，这样的火锅店你敢去吃吗

喜欢吃火锅的朋友，有一道非常爱点的食材，那就是鸭血，鸭血不同于其他动物的血液，不仅营养价值高，而且口感滑嫩，所以在火锅店里非常受欢迎，可就是这样一道食材，你知道大部分是怎么来的吗？“鲜鸭血”造假，实为鸡血和“人造血”，这样的火锅店你还敢去吃吗？

因为看到很多火锅店里的鸭血，颜色鲜红，号称“鲜鸭血”，但看起来就不正常，于是有记者卧底某连锁火锅店做服务生，卧底十多天后慢慢有所了解，店里的同事都告诉他，“自己人不要吃这样的鸭血”，这个鸭血肯定有问题，但是具体有什么问题，同事也说不上来。

后来经过记者举报，监管部门封存了这些鸭血，然后拿到山东省食品药品检验研究院，进行现场检测，结果出来了，里面只含有鸡血成份，见下图。

而鸡血这种食材，具有很强的燥热性，就像形容人的精神状态就像是“打了鸡血”一样，人吃了鸡血很容易诱发多种疾病，这也是平时鸡血不能被食用的主要原因，当然，对于商家来说，用鸡血来代替鸭血，成本肯定会便宜很多。

这还不算什么，记者继续暗访，在某一家火锅店里结识到一位负责人，在他的口中得知，还有一种更便宜的“鸭血”，是人工合成的，只需要一些“白色的小颗粒”配合其他原材料就能造出来，成本很低，火锅店里正常的鸭血，一整块的成本在4-10块钱不等，而这种“人造”的鸭血，只要几毛钱，听了之后，真是让人感到匪夷所思。

并且这位火锅店负责人还道出了实情，吃火锅的人这么多，“哪来这么多鸭血啊”，一语中的，鸭血少，价格还高，何必呢，不如弄点便宜的“假鸭血”来的实在！这就是很多火锅店的套路。

据说，河南“胖东来”超市就不卖鸭血，因为“胖东来”的老总经过调查发现，市场上根本就没有合格的鸭血进货渠道，另外，按照现实中鸭血的需求量，市场正常的供应量根本不够。真鸭血不够，假鸭血来凑！

所以这里告诫大家，特别是经常在外面吃火锅的朋友，有些食材到底能不能吃，不要光看外表好不好看，还是要怀有戒心，应该有点基础的辨别能力，像这样粉红色、红通通的鸭血，看起来就不太正常，最好就不要吃了。

我一直跟周围的朋友这样说，在外面吃火锅、麻辣烫、自助餐，可供选择的食材种类太多了，所以在选择食材时一定要注意，没见过的、外形花里胡哨的食材，尽量不要触碰，这样的食材大部分都是经过人工再加工的，你只要敢吃，就别怕出问题。