本土猪几近灭绝，餐桌上90%是“外来猪”，种猪危机是怎么来的？

有一个事情很有意思，原来猪价高的时候，大家抱怨吃不起，现在猪价降了，问题又来了，很多人特别是年龄稍长的人，开始怀念起以前的猪肉味道，这还真不是矫情。

大家可曾记得，小的时候，每家都养猪，就是那种黑毛猪，那个肉是真香啊，现在基本上看不到这种猪了，现在的猪肉，不仅腥味重，而且吃到嘴里发柴、发硬，没有肉香味，于是乎很多人感叹，还是以前的肉好吃啊！本土猪几近灭绝，餐桌上90%是“外来猪”，种猪危机是怎么来的？

一，以前的猪肉到底是什么样的？

以前的猪，都是经过成百、上千年时间培育出的本地猪，以黑猪为主，其中有很多比较有名气的品种，比如说东北民猪、八眉猪、黄淮海黑猪、汉江黑猪、沂蒙黑猪、两广小花猪等等，大概有80多个品种。

我特意查了下资料，这些品种的猪，在上世纪80年代曾有过统计，每个品种的土猪，数量从2万头到20万头等等不一，为什么都是80年代的数据？因为从那以后，这些品种的本土猪基本上都灭绝了，即使是没灭绝的，也已经是很少很少了，没想到吧？

再说下那时的猪肉是什么样的，年轻人肯定是没见过，那时的猪基本上都是散养的，最大的特点是肥肉多，占到总重量的60%以上，肥肉虽然多，但是没有一点点膻味，一口下去满嘴留香。头段时间有一个网友恰巧看到有卖土猪肉的，就是以前的那种土猪肉，肥肉厚到了什么程度，我截了张图，大家看一下，哈哈，这样的图片可不好找了。

二，以前的传统土猪，现在为什么近乎于绝迹了呢？

这要从上世纪80年代说起，前面也说了，国内传统土猪的脂肪含量高达60%，而国外的猪肉脂肪含量为40%，比国内的低很多，这是其一。

这还不是关键，关键是生长周期，中国本土猪，最起码要一年以上才能出栏，而外国猪六个月即可出栏，生长周期缩短了一半。

最为关键的是饲料成本问题，中国本土猪，想要增重1公斤，需要4—6公斤的饲料，而外国的洋猪只需要2—3公斤的饲料，成本要比中国土猪节省整整一半。

基于以上原因，我国从80年代末90年代初开始大力引进外国种猪，每年的进口量高达到2万头，价格可不算低，每头的价格大致在2—4万元人民币。

三，进口的种猪，不仅口感差，而且慢慢成了“芯片猪”，就是说被外国卡脖子了，到底怎么回事？

1，这些洋种猪，都是来自哪里？

这些外国种猪，40%来自美国，美国是大头，其他的分别来自加拿大、法国、丹麦、英国。其中，美国的杜洛克猪、丹麦的长白猪，英国的大白猪，由于吃得少、长得快、瘦肉率高，进口的比较多，简称它们为“杜长大”。

2，为什么进口的种猪，饲养出来的猪肉味道很差？

因为引进的这些洋种猪，并不是外国品质最好的种猪，这些种猪，一般在繁殖3—5年以后，就会出现品质退化，肉质会变得很差，这就是为什么很多人感觉猪肉不好吃的原因了，而并非某些人口中的“生活条件好了，天天吃，吃腻了”。

所以，洋种猪必须要重新进口，而且都是坐着飞机飞来的，成本太高了。有朋友会问了，不能进口好点品质的吗？答案是想进，但进不来，原因是这几个国家只卖给你品质一般的种猪，好的不卖，逼得你要年年花高价继续进口，其中的套路，大家应该看明白了吧？

3，这些种猪就像芯片，简称“芯片猪”，成为一个被西方卡脖子的事情

华为手机芯片的事，大家都有所耳闻吧？这里种猪跟它的道理是一样一样的。因为常年引进洋种猪，国内的土猪培育基本上没有了，传统土猪只占2%甚至是更少，作为繁殖后代的本土猪都快绝迹了，自己培育不出来，只能继续进口了，这个不难理解吧？

所以拿芯片来形容现在国内的生猪现状，是再合适不过了，自己不生产了，全部依赖进口了，这就很容易被西方卡脖子了。进口的芯片不仅价格高，质量也不是最好的，就相当于肉价高，还不好吃。最为关键的是，就像国外断供华为芯片，哪天他们断供种猪了，就真没有猪肉可吃了，听起来是不是有点惊悚？哈哈。

四，国家正在逐步重视对本土猪种的保护

农业农村部日前发布的《全国生猪遗传改良计划（2021—2035年）》中指出，将实施大规模的主导品种联合育种，尽快实现生产性能比肩国际先进水平，加强优质种源供给。

这个《计划》简单来解释就是，建设尽可能多的地方种猪场和保护区，种猪有了足够的数量作为基础，下一步就可以对它们进行高强度的选育。再次拿芯片来比喻，就是我们要自力更生，开始自己研发高精尖的芯片了。

写在最后

中国生猪养殖的现状就是这样，同芯片的现状极其相似，好在我们还有时间，也有足够的吃苦耐劳的精神。打破垄断，不再被西方卡脖子，天天能吃上物美价廉的猪肉，相信时间不会太久。收集、创作不易，多给小乔点赞、转发吧。