闷热夏季不要慌，掏出“小甜汤”，6+N种随便搭

炎热的夏天来临，各个地方都有特别的消暑方式，有风扇有西瓜，在南方的夏天里，还常常会伴随着甜汤的身影。

盛夏甜汤

在闲暇的周末，可以提前小火熬上一锅甜汤，就见食材在锅里咕噜咕噜地翻转，汤也变得越来越黏糯，煮好后就放进冰箱中冷藏。

晚餐后再来一碗晶莹剔透的小甜汤，仿佛这一天都变得精致清新起来。或者在睡前来一碗，清甜润泽的口感很快就能抚平天气带来的燥热。

说到甜汤，就不得不提到甜汤界大名鼎鼎的银耳莲子汤，放入冰糖后文火慢炖两小时，端出来的银耳羹色泽诱人~

泡好煮透的银耳软糯香甜，胶质丰厚，舀起一勺还能看到粘稠的羹汤，入口浸满了冰糖的清甜，温柔的口感仿佛能搭配万物。

无论是枸杞、桃胶、雪燕、皂角米还是赤小豆，在银耳莲子汤的包容中都变得清新起来，舀起一勺吞下，那种清润爽口的感觉，仿佛喉咙被洗涤了似的舒服。

为了让大家更加便利，小编从村里为大家精心挑选了小甜汤的食材。枸杞的清香、赤小豆的绵软、还有皂角米的Q弹，都能和银耳组合成经典。

银耳

银耳这种食材非常神奇，炖汤之后变得滑滑糯糯的，特别好吃，似乎没有什么食材可以代替它的奇妙口感。

而今天这款银耳品质更高，是由新鲜银耳无脱水直接烘干而成，尽可能地保留了银耳中的胶质，非常天然生态。

莲子

银耳的最佳搭档一定要有莲子，熬煮后的莲子绵绵软软，还带着荷花的清香，就仿佛夏天的风拂面而过般。

精选通芯磨皮白莲子，不需要浸泡就可以直接熬煮，也不必担心会吃到莲子中的苦芯，更适合老人和小孩。

枸杞

这个神奇的果子，出现在许多的医药典籍中，也上过《舌尖上的中国》，甚至在年轻人中还有了“啤酒杯里泡枸杞”的高知名度。

枸杞特有的清甜让它很受欢迎，不仅国人喜欢用它来泡水、煮汤、做甜品，也成为了许多欧美国家眼中引领潮流的东方食材。

雪燕

雪燕不是燕窝，它是珍贵的雪燕树木髓分泌物，是近几年流行起来的滋补食材。因为泡发后晶莹剔透与燕窝较像，所以得名雪燕。

泡开后的雪燕通身都是晶莹剔透的，轻轻夹起来还能拉出比较长的丝。放在甜汤里既丰富了口感，还增加了颜值。

皂角米

把它放进水里泡发，就能感受到满满的胶质，连水都变的浓稠了。煮熟的皂角米更是散发着独特的皂角清香。

虽然外层吃起来有些生脆，但里面的胶质却很软糯，顺滑Q弹甚至还有些粘牙，一口下去很有层次感。

赤小豆

赤小豆和红豆有一些不同，它不仅是食材，也被许多中医典籍列为药用食材，和薏仁米也是非常经典的搭档。

将赤小豆提前一天泡好，小火让豆子慢慢地变得稠糊，吃上去还有点像芝麻糊，但它更加厚实，绵软的口感留在唇齿间，很清香不甜腻。

起一口小锅，加入喜欢的食材，咕嘟咕嘟，一点点煮出香甜。粉糯的莲子、爽脆的皂角米、晶莹的银耳……一碗满满的甜蜜，盛夏为家人熬一碗暖心的小甜汤吧~

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